生姜是我们生活中常见的一种食物
是著名的厨房三宝之一
无论是当做调味料还是熬汤
总能看见它出现在各式各样的菜肴里
有一些关于生姜的老说法
比如“冬吃萝卜夏吃姜”
还有“晚上吃姜胜似砒霜”
一块小小的生姜
怎么会这么神奇呢？
晚上吃生姜胜似砒霜？
这个真没有科学研究支持。
之所以有这样的说法，可能是由于生姜中有一种叫姜辣素的成分，它对人的心脏和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管扩张。如果睡前吃得过多，会使人精神略感兴奋，容易影响睡眠。但显然，没有人会没事吃那么多生姜。
而且生姜富含精油、油脂、戊聚糖、纤维素、蛋白质等，还有多种氨基酸、维生素、微量元素。这些成分很多食物都有，无论是在早上吃还是晚上吃，都一样。
所以晚上吃生姜与砒霜没什么关系。只要正常当配菜吃，不会有什么坏的影响。
生姜防脱发？
头发是个好东西，对现代成年人来说简直成了奢侈品。所以很多人将目光投向食补，听说生姜防脱发，有猛吃生姜的，还有用生姜猛擦头皮的……
但其实，没有相关研究支持生姜及其成分能预防脱发。
不过大量实验证明，生姜中的有效成分有消炎、抗菌和杀虫的作用，如8-姜酚就具有杀菌的功效，通过减慢或抑制微生物的繁殖，从而达到抗菌消炎的效果。
所以，虽然生姜与脱发的关系尚不清晰，但是它的这一功效可以帮助人们解决头皮发痒和头皮屑过多的问题，并已有研究证实一定比例的新鲜生姜汁可以缓解头皮发痒问题。
生姜止吐？
生姜虽然不一定防脱发，但有一个好处你万万想不到，就是止吐。
研究发现，与人类呕吐相关的一个主要物质是5-HT3，它是呕吐反应的重要传送物质。
体内的自由基可促使5－HT3递质的释放，而生姜恰具有抗自由基的作用，从而起到止吐的作用。
另一方面，生姜刺激胃黏膜后，合成和释放具有保护作用的内源性胃蛋白酶，进而起到调整胃肠机能的作用；
且生姜还可抑制消化道（包括胆囊）平滑肌运动以此来抑制胃动过速，从而达到止吐效果。
所以，晕车晕船只要不嫌味儿大，可以吃点生姜。
发芽的生姜能不能吃？
听说发芽的生姜有毒不能吃？
由于生姜发芽需要消耗大量的营养成分，使得发芽的生姜中姜油酮、姜油醇、蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分大大损失，影响生姜的质量。但没有科学数据表明发芽生姜有毒有害。
生姜可以去湿毒？
01生姜+茶姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。
姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。
02姜+红糖姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。
03姜+牛油果姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。
04姜汁撞奶姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。
姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜撞奶，就算白来了。
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吃了生姜后人会有身体发热的感觉
这是因为它能使血管扩张，血液循环加快
促使身上的毛孔张开
生姜祛病保健的方法由来已久
这样不但能把多余的热带走
同时还把体内的病菌、寒气一同带出
吃用生姜祛病保健有很多种方法
一起来看看吧！
生姜有多少种用法？
生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。
受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有发热：在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一次2～3次。
吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。
受凉引起腹泻：用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。
咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。
孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。
小儿吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。
空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：可以口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适就会消除。
消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，即可开胃。
关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
痛经：在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即可。
酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，可以缓解。
手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。
长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
生姜的用处真的很多
日常的食用一些生姜能强身健体
但也要注意适度、过犹不及
如果真医院检查
不能仅仅偏信食补哦
来源：科普中国、网络
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本文编辑：佚名
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