春季伴随着北半球气候的转暖，户外活动增多，饮食结构的变化，肝脏的负荷也相应增加。因此，容易出现失眠，情绪不稳定，肝火旺盛，易动怒，食欲不振，易疲劳等生理现象。
故几乎绝大多数书籍都推崇春季养生，以护肝为先。
那么提起护肝，最熟悉的要属姜黄。
今天尝试的这道散寿司风姜黄拌饭，不必担心饭凉了以后变质变味，格外推荐野餐聚会时与大家分享哦（●＾U＾●）。
★材料（3～4人份）
大米（梗米）：g
蛤蜊肉：80g
大叶（紫苏）：5～6片
胡萝卜：50g
柠檬：1/2个
香菇：3个
姜黄粉：3g
米醋：45ml
砂糖：30g
盐：适量少许
酱油：15ml
料酒：ml
★烹调方法
1，将胡萝卜，香菇，大叶，柠檬皮切丝（尽量切得长度均匀，装盘时卖相好）。2，香菇，加水ml，酱油15ml，砂糖15g，煮熟。
3，胡萝卜，加水ml，米醋15ml，盐少许，煮熟。
4，蛤蜊肉，加料酒ml，盐少许，煮沸后立即捞起。
5，大米，淘好后，加水（水量比普通烧饭略少一些），姜黄粉3g，煮熟。
6，寿司醋的调制。米醋30ml，砂糖15g，盐5g倒入容器拌匀待用。
7，饭煮熟出锅后，倒入6的寿司醋，快速拌匀。
8，在拌好的姜黄饭中，加入2，3，4煮好的香菇，胡萝卜，蛤蜊等配料。撒上柠檬皮，大叶。拌匀后，即可装盘。
★功效
护肝补气，清凉健胃，安定祛邪，调节阴阳。
★适应人群
??男女皆宜，老少适量??
一开始担心小孩子不习惯大叶的香气，晚饭时大宝出乎意料地吃了一大碗，这种心情，做饭的人都懂。（＾▽＾●）
昨天好友问起前一篇的春根菜吉野煮是不是原创，木米姐姐理所当然地以为，开
本文编辑：佚名
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