有句老话很多人都听过，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。
炎炎夏日，为何还要吃性味辛辣的生姜呢？吃生姜该不该去皮？吃姜该注意些什么呢？赶紧看看专家怎么说！
夏天吃姜的3大好处
1
防暑祛湿
姜能加快血液循环，扩张毛孔，利于排汗，有很好的防暑祛湿作用。
对于大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人来说，要多点吃姜，能帮助散发体内热气，使得内外热气保持平衡，防止中暑！
2
增进食欲
人在炎热的天气吃饭没有胃口，每天吃片姜能健脾养胃，增进食欲。
姜里面含有一些挥发油和姜辣素，可以促进肠道消化液的分泌、促进肠道蠕动，从而提高食欲！
3
解毒止泻
夏季气温高，病菌活跃，容易引起腹痛、吐泻，喝姜汤就可以很快缓解。
姜的解毒作用很明显，尤其是解鱼蟹毒，它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌，防止呕吐腹泻的发生。
吃姜到底要不要去皮？
看到姜有这么多实用的好处，是不是很想尝尝姜的滋味？但是有个问题还没解决，那就是，吃姜要不要去皮？
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为
生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
1
生姜去皮情况
只留生姜肉，清暑驱寒，开胃暖脾。遇到以下情况，生姜最好去皮↓↓↓
●脾胃虚寒者，生姜最好去皮；
●正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
●患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
●用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
2
生姜不去皮情况
生姜皮，性凉利水消肿。水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水功效。
单用生姜皮可治：便秘，口臭。
夏日吃姜5讲究
1
生姜早晨中午吃最好
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性（温性）食物，例如生姜等。
晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，对身体有害。
因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
2
吃姜并非多多益善
夏季天热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
3
阴虚火旺者不宜长期食用
凡属阴虚火旺者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮，以及夏季好发的疖疮、痱子等病人，都不宜长期食用生姜。
4
暑热感冒、风热感冒不宜食用
从治病的角度看，生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热，不能用于暑热感冒或风热感冒，更不能用来治疗中暑。
服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐，其它类型的呕吐则不宜使用。
5
腐烂的生姜千万别吃
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素，它能使肝细胞变性，并会诱发癌症。
所以，有人认为烂姜可以吃，“烂姜不烂味”，其实是错误的。
腐烂的生姜
推荐好吃法—伏姜茶
生姜、红糖、面粉、小苏打
1.把生姜放入面粉水中浸泡10分钟后捞出。
2.用苏打粉把生姜搓洗干净。
3.在太阳下把生姜表皮晒干,把生姜切成绿豆大小。
4.找一个干净的密封容器，一层红糖一层生姜交叠铺好。
5.放在大太阳下晒一整天，最好气温是达到35°以上。
晒好后泡一杯，可以放上红枣、枸杞，喝一口，全身都通透了，神清气爽！
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来源：浙江大健康责任编辑陈歆玥
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本文编辑：佚名
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