.4.21《“固体黄金“：姜黄》
我们曾经探讨过印度人的个体看上去似乎不易患新冠肺炎，包括东南亚国家目前都不像欧美爆发如此迅猛，跟他们的免疫力有关。大家知道东南亚食物中盛行咖喱，虽然与免疫力未必相关，但或许值得探讨。在东南亚各国尤其在印度，咖哩是一种重要的调味品，也用来治胃病、涂抹伤口。咖哩之所以是黄色，就是因为姜黄的原因。
姜黄，由于长得像生姜，但是颜色比生姜黄，因此人称“姜黄”，它辛香清淡，略带胡椒、麝香及甜橙与姜之混合味道，略苦，带辛辣感。据记载，印度的老百姓食用姜黄已有5,年的历史，被当地人誉为“固体黄金”。
在中国，姜黄也是一种常用的中药，早在明朝李时珍的《本草纲目》中，对姜黄就有详细的记载，用姜黄治风湿而引起的痹痛等等。
科研人员还发现，姜黄素对很多非常恶性的癌细胞，如乳腺癌，胰腺癌，卵巢癌，白血病细胞，以及发病率很高的直肠癌细胞，都很有效。年，美国最权威的国家卫生机构（NIH）批准姜黄素用于对付四个病的临床实验：直肠癌，胰腺癌，老年痴呆和多发性骨髓瘤、乳腺癌等。
姜黄，有明确的抗炎、抗癌的作用，但吃咖喱未必有用，因为吸收率太低了。因此，纽崔莱的科学家应用了“微胶囊”技术，让姜黄素的吸收率增加了10.28倍（见下图），刚上市的纽崔莱“甘草姜黄维生素C饮品”，就能帮我们在特殊时期，一杯冲饮，免疫常伴！
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长期以来，人们都始终相信姜黄中的姜黄素具有药用价值，但是关于其生物利用度的问题以及不知道它如何发挥作用使得它的功效扑所迷离。
在一项最新发表在《Disease,ModelsandMechanisms》上的研究中，来自伦敦大学生物科学学院的RobinSBWilliams教授发现了一种姜黄素可能发挥治疗效果的方式，他还发现了具有相同效果但是生物利用度更高的类似物。自然疗法Williams说道：“数千年来，来自植物的天然物质都被当作药物使用，但是我们通常并不清楚它们如何发挥疗效。我们想做的是探索姜黄素如何影响细胞功能。”
研究人员使用一种变形虫（阿米巴虫）研究了姜黄素和相关物质对变形虫的影响。已知两个基因是姜黄素发挥效应必备的，而已经发现这些基因与阿尔兹海默症和癌症有关。研究人员还发现更多与姜黄素相关的可溶性化合物可以以相同方式发挥效应。不用动物的实验这些创新实验可以促进人们更好地明白姜黄素及其影响，包括如何用于治病。“一个最主要的问题在于姜黄素的生物利用度太低。”研究领导作者MarcoCocorocchio博士说道。“生物利用度是指你将药物消化后你的身体能够使用的药物的比例。因为姜黄素的生物利用度太低，因此我们很难知道姜黄素有什么效果。这些实验已经发现姜黄素有正面效果，但是我们还需要研究我们将如何使用它。”
Williams教授是世界上不使用动物的生物测试领域领军人物，他说道：“传统的药物和毒理学研究都使用动物作为模型研究人体内发生的情况，但是关于研究中使用动物的担忧已经促使研究人员探索新方法。我们已经发展出了一种新方法：使用阿米巴虫，因此不需要使用动物。”这个项目将促使研究聚焦于使用姜黄素及生物利用度更高的相关化合物治疗癌症以及阿尔兹海默症。（生物谷Bioon.
本文编辑：佚名
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