早餐除了各种饼、面包以外，馒头花卷也是必不可少的。最近家里新做的花卷，得到了家人一致的好评。用我家又又姑娘的话就是“妈妈，你把花卷做得这么漂亮，是让我为你点赞吗？漂亮的我都舍不得吃了”。有了如此地鼓励，我在做饭道路上，越做越开心。
花卷有很多种做法，但是花卷怎么按压怎么能拧，让许多人为难了。今天我要和大家分享的这款花卷是最近比较火的一款，制作起来简单省事，完全不用纠结怎么扭怎么按压，一样能轻松做出漂亮如花的花卷。
如花似玉的
所需食材：普通面粉约克、温水约克.姜黄粉少许（根据自己喜好可以用其他代替或者不用）、酵母粉4克、植物油适量。
具体做法：
一、准备普通面粉、温水和酵母粉，将酵母粉倒入温水里搅拌化开，然后分次倒入面粉里，边倒水边用筷子搅拌成絮状，没有干面粉了，用手揉成光滑的面团。如果一次肉不光滑，可以饧个8-10分钟再揉就光滑了。
二、把揉好的面团盖上盖或者裹上保鲜膜，正常室温或者温暖的地方发酵，发酵好的面团会膨胀，表面用手指按压不会回弹，另外面团里面也会呈蜂窝状。
三、制作一些油酥，我这次加了少许的姜黄粉，颜色会更加金黄漂亮，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的。准备一个小碗放入面粉和少许姜黄粉，待锅里油热浇入碗里搅拌均匀就可以了。
四、发酵好的面团揉一会排下气，整理成长条，切分成均匀大小的面剂子。
①取一个面剂子擀成厚度约5毫米的长方形；②刷上一些油酥；③顺着长边开始折起到另一边；④用刀纵向一刀切分成两股；⑤保留一头不要切分开⑥两股面一上一下相互压着就可以成麻花状了（要想形状漂亮，切口要朝上）；⑦收尾处捏住；⑧然后向内开始卷起，切口始终保持向上的状态；⑨最后卷到末端（也就是刀没有切开的那端）稍稍压平再放到花卷底部。这样一个简单的花卷生胚就做好了。
六、蒸锅里加充足的水放上蒸屉，如果不在放蒸布的话，那就需要在蒸屉上刷些油，防止粘连。做好的花卷依次放入蒸屉上，记得盖上锅盖，防止生胚表面风干。
七、最后待花卷在锅内松弛10-15分钟就可以开火上汽蒸了，基本上20分钟后就关火了，再在锅内虚蒸3-5分钟后再揭锅盖。这一步的最后虚蒸，很多朋友都容易忽视，关火随即就揭盖，很容易让花卷或者馒头有回缩，蒸出来就不煊软了。
八、成品
一次多蒸一些存放起来，吃的时候上蒸锅里回蒸5分钟，吃起来和刚蒸的一样好吃。喜欢的朋友行动起来吧。
姜黄粉是由姜黄的干燥根茎磨制成的粉，是调味品也是一种黄色着色剂，对于普通家庭来说，我们更多的会把它当作调味料。姜黄粉和黄姜粉是由不同区别和用处的，所以购买时候要看清。
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本文编辑：佚名
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