龙小爱-爱美食
1、
原料：鱼头1（约2斤）香葱4根葱3片姜3片
调料：剁椒克盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）植物油ml香油3汤匙（45ml）
做法：
1)将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。
2)在鱼头中放入葱，切好的姜片，料酒，并用盐内外涂抹一层腌制10分钟。
3)在剁椒中加入高度白酒拌匀备用。
4)将腌好的鱼头，鱼皮朝上，均匀铺上一层剁椒，放入已经冒气的蒸箱，大约蒸8分钟后取出。（如果用蒸锅做的话，锅中放入水大火煮开后，将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟左右）
5)把蒸好的鱼头取出后，滗掉盘中多余水分，并撒上葱花。
6)锅中倒入植物油和香油，烧热后趁热淋到鱼头上即可。
超级啰嗦：
**鱼头在超市或菜市场购买时，如果可能的话，请卖家代为将鱼头切开会比较方便。一般情况下，切鱼头还是需要点小气力滴。
**剁椒里放高度白酒，可以使剁椒的味道更香浓，也可以更加有效的去除鱼的腥味。高度白酒在超市有售，很便宜的那种就可以。
**蒸鱼头的时间要视鱼头大小而定，8分钟只是一个参考时间，咱们灵活掌握哈。毕竟鱼头不是克隆滴，不可能一样重。
**我买的鱼头比较大，蒸锅放不下，只能放蒸箱里了。如果你家的蒸锅也不是很大，要记得买鱼头时，别贪大哦。
**最后一步淋的热油，可以只用食用油。但如果加了香油，味道会更好。
**剁椒在超市有售，品牌有很多，我个人比较偏爱湖南产。剁椒有咸度，因此在使用的时候，一定记得酌量放盐哈。
2、
原料：海虾克青红辣椒各1个酸柑（或柠檬）1个葱白1小段姜1小块
调料：糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）白醋2茶匙（10ml）吉士粉5茶匙（30克）玉米淀粉4汤匙（60克）清水60ml
做法：
1)先用剪刀剪掉虾须，虾枪和虾脚，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下使虾更平整。
2)青红辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用。
3)将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉。
4)小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金黄色即可控油捞出。
5)平底锅中倒入50ml清水，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠。
6)马上将炸好的虾放入锅中，同时加入辣椒丝，葱丝，姜丝，酸柑片，放入糖和盐，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可。
超级啰嗦：
**海虾的肉鲜嫩，口感好，价格约在50—60元一斤，如果有可能的话，尽量选择海虾做这道菜。在挑选海虾时，要选那种表皮呈青色，透明，头身连接紧密地，这样的虾比较新鲜。实在买不到，可以用新鲜的草虾替代。
**给虾肉粘粉时，皮不粘粉的目的是保证虾的酥脆。给肉粘粉，可以让肉软嫩，在油炸过程中避免虾肉中的水分流失。否则，虾肉失去水分，会口感变硬。
**吉士粉，有股香甜的味道，还能给食物提亮增色，还能起到使汤汁粘稠的作用。一般在大型超市可以买到。如果没有的话，可以用淀粉替代，增加汤汁的粘稠度，但是吉士粉的颜色和味道，是淀粉无法提供的。
**这道菜中所说的淀粉，请选择玉米淀粉，它比其他的淀粉（如土豆淀粉或红薯淀粉）更能起到酥脆的作用。
**这道菜的烹饪方法也适用于做其它的肉类，比如鸡肉，鸭肉，猪肉等。
**酸柑在大型菜市场有售，外形很像青柠檬，个头更小，更圆，味道比柠檬更酸，更浓，用来做菜是很很好的调料。如果没有酸柑，可以用柠檬替代。
**如果可以买到酸柑或者柠檬尽量使用，因为白醋只是单纯的酸味，而酸柑或柠檬出了酸味之外，还有自然清新的果香。但也要加一点白醋，否则酸度不够。
3、
原料：大闸蟹6只（3公3母），花雕ml，当归3片，话梅4粒
蘸料：醋和姜末（量随意，我一般醋和姜的比例是2:1）
做法：
1）把大闸蟹用刷子刷洗干净后，放入蒸锅中。
2）将当归和话梅用清水冲净后，倒入开水浸泡5分钟，然后把水倒掉后，把话梅、当归，和花雕放入盆中，盖上盖子，将螃蟹腌制5--8分钟。
3）把螃蟹取出后，放在笼屉上，螃蟹的背部朝下，腹部朝上。锅中腌制螃蟹的花雕，当归和话梅不要扔，添加足量清水，然后放上蒸笼，盖上盖子。
4）锅放火上，开大火，水开上汽后蒸15分钟后关火，不要打开盖子，继续焖2分钟再取出，配酱醋汁吃。
超级啰嗦：
**白水蒸蟹，或者在白水中放几片紫苏叶的蒸法很方便，也很好，能保存大闸蟹的原味，但每年每年每年都用一样的做法，是不是很烦？
**跟大家分享一个别样的方法，虽然比普通的白水蒸蟹麻烦一点点，但是味道却提升了很多。
**用花雕，当归和话梅腌制和蒸制，能够有效的去除一些螃蟹的腥味，给螃蟹增香，但绝不会压住蟹肉的鲜味儿，那种香味的融合，还能起到衬托蟹鲜味的作用。尤其当归的作用，不但可以去腥，增香，还能中和一些螃蟹的寒性。
**花雕，当归虽好，但是一定要注意用量，不要太多，6只螃蟹的话，3片当归和ml花雕足够了。
**当归在中药店都能买到，不用买品质非常好的，我买的当归，10克左右，大概2块钱，能用2—3次。
**用这个方法做螃蟹，建议用好一点儿的黄酒，但也不用太好哈，我用的是10年的花雕，但千万不要用普通的做菜的料酒和黄酒，那种的味道不行。
**把当归和话梅用开水浸泡下，是为了在腌制时，更好的挥发香味。
**大闸蟹买回后，最好当天吃，味道好，也安全。实在吃不完，就放在冰箱冷藏室里，不要密封放，记得盖一层湿润的毛巾或者将厨房纸巾打湿后盖在螃蟹上。但我个人的建议是，也仅仅是保存一天，不要超过2天，否则还是会有螃蟹因此死掉。
**在冰箱冷藏室内保存超过一天的螃蟹，吃之前，务必用手戳鹏一下螃蟹的眼睛，如果还动就说明是活的，如果触碰眼睛几次，都不动，螃蟹就已经死了，这样的螃蟹一定不要吃。
4、
原料：黄鱼1条胡萝卜半根豌豆50克香葱1根姜1块大蒜4瓣料酒2汤匙（30ml）盐2茶匙（10克）干淀粉2汤匙（30克）番茄酱4汤匙（60ml）清水ml糖2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）白醋1汤匙（15ml）
做法：
1）黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2）豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。
3）将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。
4）平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
5）将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
超级啰嗦：
**不用黄鱼，也可以用鲤鱼，桂鱼，草鱼等来替代，制作的方法不变哈。
**如果觉得油炸废油，不妨换成用平底锅将鱼双面煎成金黄色，口感基本一致。
**如果你喜欢鱼尾巴翘翘的，在煎炸的过程中，可以将鱼尾放在锅边上，这样煎炸好后，就可以形成一个自然弯曲的形状，比一条直愣愣的鱼，看起来更有造型感一些。
**炸鱼剩下的油会有点腥味，加热后沿着锅边缓缓的倒入1茶匙醋，即可去除腥味。为了煎炸后的油能还原清亮的，还可以炸一下米饭，炸好后将米饭捞出，油就干净多了。但不建议大家将油反复使用超过2次。
**白醋最好能最后放，否则放的太早，在加热过程中挥发太多，酸味不足。
5、
原料：扇贝6只（大）粉丝1小把青红椒各半个大蒜4瓣
调料：料酒1茶匙（5ml）福临门风味豆豉2汤匙（30克）鱼露1汤匙（15ml）清水1汤匙（15ml）香油1茶匙（5ml）植物油4汤匙（60ml）
做法：
1）将扇贝的外壳掰开（图2），用刀将扇贝肉片出（图3），去掉黑色的沙包（图4）。
2）将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀（图5）。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
3）把粉丝放入温水中泡软后备用。青红椒去蒂去籽后切成碎粒。大蒜去皮压成泥。
4）把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒腌制5分钟。
5）把泡软的粉丝剪成5厘米长的段，放入扇贝壳里。再把扇贝肉放在粉丝上。
6）将豆豉酱，鱼露，大蒜泥，和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上。放入蒸锅，水开后用大火蒸10分钟。
7）取出后，将青红椒碎撒在扇贝上。将香油和橄榄油混合烧热后，淋在扇贝上即可。
超级啰嗦：
**豆豉酱和鱼露都有咸度，因此调汁时，请不要再添加盐啦。放了豆豉酱的蒸扇贝，有一种酱香浓郁的新口感，而鱼露可以在这个口味基础上，增加鲜味。
**扇贝尽量购买新鲜的，如果你所在的城市只有冷冻扇贝。请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水。会严重影响扇贝的鲜度和口感。
**将香油和橄榄油混合之后，有一种复合的香味，比单纯用一种油，味道要好。
**蒸制过后的扇贝，会出很多一些汤，轻轻用手拿着扇贝壳将水倒掉，再进行菜谱文字步骤（7）的操作，卖相和口味会更好。
6、
原料：鱿鱼1条洋葱半个胡萝卜半根青红椒各半个柠檬半个
调料：辣椒酱2汤匙（30克）辣椒粉1汤匙（15克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）五香粉1茶匙（5克）孜然粉1茶匙（5克）生抽2茶匙（10ml）烧烤酱2茶匙（10克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）
做法：
1）将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐（2克）全部倒入容器中搅拌均匀，把洋葱，胡萝卜，青红椒洗净后切成等长，等粗的丝。
2）鱿鱼洗净，揭掉表皮的黑膜，抽出体内的软管，用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐（1克），白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟。
3）烤盘铺上锡纸，将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上，撒上切好的蔬菜丝，放入烤箱中层，度烤15分钟左右。
超级啰嗦：
**鱿鱼表面的黑膜一定要揭掉，里面的软管也记得取出。这个步骤如果不会做，在买鱿鱼的时候，记得让店家代为处理，一般情况下，人家都会帮忙的。
**千万别烤的时间太久，否则会太韧，不易嚼。
**这道烤鱿鱼非常简单，最重要的工作就2个：1是清理干净鱿鱼，2是腌制入味，其他就没有啦，只要别烤的时间过长，几乎是%成功的菜哦。
**为了出品好看，可以在烤好的鱿鱼上撒一些白芝麻。
**腌制鱿鱼的原料，在超市都可以买到，少一样两样问题不太大，但是为了确保好吃，最好还是都能用到哈。
**鱿鱼的其他吃法：甜辣酱烧鱿鱼芫爆鱿鱼百合鱿鱼卷
**我用的烤箱，就是我代言的海氏台式电烤箱，型号为Hauswirt/海氏HO-38R，烤箱的容量为38升，平时用来烤蛋糕面包，或用来烤肉类，烤整只鸡，大小都足够。
**选择烤箱的标准，因人而异，如果家里的厨房空间足够，可以考虑镶嵌式烤箱，如果家里地方小，买一个台式烤箱是不错的选择，容升在25升以上的都可以考虑，做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱，甚至可以准备2个烤箱，一个专门做烘焙，一个做菜用。
7、
原料：泡发后的阿拉斯加红参1根（你也可以用泡发的其他品种的海参）青红黄彩椒各1/4（没有就不放，我只是为了好看，其实葱烧海参里原本也不放彩椒的哈）新鲜的葱3段姜2片煎炸过的大葱5段
调料：高汤ml（没有的话用清水）生抽1汤匙（15ml）老抽1/4茶匙（1ml）黄酒1/2茶匙（3ml）
糖1/4茶匙（1克）熬好的葱油2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1）把泡发的海参切成3cm见方的块（如果是那种泡发后不大的，就不要切，用整根儿）。锅中倒入清水，放入新鲜的大葱3段和姜2片，大火煮开后，继续煮2分钟。
2）放入切好快的海参，煮约40秒钟捞出沥干备用。
3）锅中倒入高汤（或清水），调入生抽，老抽，黄酒，糖煮开，放入海参，然后淋入15ml葱油，再将之前熬葱油煎炸过的葱段放入锅中，用中火烧约1--2分钟。
4）放入切块的彩椒，再烧半分钟，淋入水淀粉，沿着一个方向搅匀，最后再淋入15ml葱油即可。
超级啰嗦：
**这仅仅是我家的做法，和你在餐厅看到的葱烧海参，造型和做法会有不同。
**我用的是阿拉斯加红参，泡发后特别大，所以要切块做。如果你用的是那种泡发前拇指大小的海参，不管什么品种，泡发后都可以直接做，不用切。
**在焯烫海参前，在水中放大葱和姜片，可以给海参去去腥味，因为有很多人接受不了那种味道。
**青红黄彩椒，没有的话不用放的，我家做海参的时候放进去也纯粹是为了好看。原版葱烧海参里也是不放彩椒的哈。
**高汤就是久煮的鸡汤或肉汤，如果没有的就用清水替代。
**如果家里有好品质的黄酒，可以放一点，如果没有，只有料酒就可以不放了。好品质的黄酒会给这道菜提香。
**糖的量，大家注意看，是很少很少的，放糖只是为了提鲜，不是为了增加甜味哈。
**煎炸过的葱段放进去与海参一起煮，会让汤汁的味道更好，而且你会发现，烧好的大葱特别好吃。
**熬葱油用的葱姜蒜和香菜根儿，上个帖子说过，可以用来切碎了放入饺子馅儿里，如果不放的话，做葱烧海参时，连同大葱段一起放入汤中烧特别香，只是成品出来的时候，不那么好看，闲的杂乱。
8、
原料：草鱼1条（约2斤）西红柿6个柠檬1个香菜1根淘米水ml
调料：盐5茶匙（25克）糖2茶匙（10克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）
做法：
1)将淘过1遍的淘米水放入无油无水的干净密闭容器中发酵3—4天，发酵好后即可做酸汤使用。
2)把西红柿切成小块儿，放入盐（4茶匙），糖（1茶匙），高度白酒搅拌均匀后，放入密闭容器中发酵7天，发酵好后就是酸酱。
3)草鱼去鳞，去腮，去内脏，洗净后，将刀垂直于鱼腹有黑膜的位置，轻轻刮掉黑膜。然后将鱼身切成1.5㎝宽的块，鱼头一分为二，放入料酒，盐（1/2茶匙）腌10分钟。
4)发酵好的酸酱放入搅拌机中打成细茸后，用筛子过滤出酸汁备用。
5)锅中倒入发酵好的酸汤，汤开后倒如酸汁，加入盐（1茶匙），大火煮开后，挤入柠檬汁，然后放入切成片的西红柿，汤再次煮开时，放入腌好的鱼块，鱼头，鱼尾，煮7分钟后，撒上香菜末即可出锅。也可以用继续加热当火锅吃。
超级啰嗦：
**中国的部分超市会有酸汤鱼的底料卖，那样的话，吃起来会更加方便。但我今天还是跟大家分享一下自己diy酸汤鱼底料的方法，有空的时候，你可以试试看，尝尝自己更喜欢哪种口味。
**自家做的酸汤鱼，没有外面餐厅的那么红那么粘稠，但也没有过度食用添加剂的危险。给自己的家人做健康好吃的酸汤鱼吧。
**如果没有酸汤和酸酱可以用番茄酱加水代替，只是这样做出的酸味没有发酵的那种特殊酸味浓郁。
**高度白酒会使西红柿发酵的时间缩短，并且增加醇厚的香味。高度白酒在超市都可以买到，不用买太贵的，二锅头什么的就可以啦。
**做贵州酸汤鱼，有一种调料是很重要的，那就是“木姜子油”，它也是贵州酸汤鱼的灵魂所在，但中国的很多地区都买不到。由于“木姜子油”有浓厚的柠檬香味，所以我们也可以用柠檬来替代它。
**过滤西红柿渣滓的目的是为了使汤变得更清澈些，自家做也可以不用过筛。
**分享这个做底料的方法给大家，但你可以根据自己的喜好选择其他品种的鱼，不必仅限于草鱼哈。
9、
原料：波士顿龙虾1只口蘑克洋葱1/4个蒜1瓣
调料：白葡萄酒50ml白胡椒粉1茶匙（5克）盐1.5茶匙（约8克）黄油20克淡奶油ml芝士丝（马苏里拉cheese）80克
龙虾的处理方法：
1）龙虾冲洗干净后放入开水锅中，然后盖上锅盖，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2）当龙虾的温度降下来之后，用手将龙虾的两只钳子掰下来，然后将龙虾平放在案板上，用刀尖叉进龙虾头和身体的连接部位，顺着头的方向对半切开，把刀拔出后，叉入头和身体的连接部位，顺着尾巴的方向对半切开，然后只取出身体里的龙虾肉，头部所有的东西都扔掉不要，冲洗干净，保留好完整的龙虾壳。
3)接着将龙虾钳子从关节部位掰开，留下钳爪，后面的关节不要。用手将小钳爪壳拽下来，使虾肉和壳分离。再用砍刀从大钳子根部的1/3处敲开钳壳，取出钳肉备用。
奶油芝士焗龙虾的做法：
4）将取出的虾肉切成2cm长的块备用。口蘑洗净横竖各切一刀，分成四瓣，洋葱和大蒜去皮，全部切成碎末。
5）锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入洋葱蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，倒入淡奶油，并且调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠(约5分钟)，奶油蘑菇汁就做好了。
6）将保留完整的虾壳放到铺有锡纸的烤盘上，把切好的龙虾肉填到虾壳里面，浇上蘑菇奶油汁，最后在上面撒入芝士丝，放入烤箱中层，用度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
超级啰嗦：
**波士顿龙虾大约65元/斤，澳洲龙虾价格更高。在大型的海鲜市场里都可以买到。我通常买的龙虾在一斤半左右，多块钱一只。但是要在餐厅吃的话，这个做法的龙虾，价格就要翻很多倍了。
**龙虾要开水下锅煮，而且时间要煮7分钟，不要多也不要少，或多或少，口感都会影响口感。另外，煮好后要马上放入冰水中冷却。这么做，都是为了保证龙虾肉的鲜嫩。
**处理龙虾时，用尖刀操作会比较容易些。
**虾头里面的东西要扔掉不要。虾钳子的关节部位，有挺多的肉，可以将壳敲开取出，千万别直接扔了呀。
**虾壳洗净留着，我们还可以做一道菜，龙虾汤。我会在下一篇博客中介绍龙虾汤的详细做法。
**这道菜，我用的是马苏里拉奶酪，您可以选择其他种类的奶酪，但千万不要用芝士粉代替，否则，烤好后，表面就不会有厚厚的芝士了，影响美观和口味。
**蘑菇尽量不要选择气味较重的，这样会遮盖住奶油的香味。
10、
原料:螃蟹2只鲜虾16只鱿鱼1条鱼肉2片（无刺的鱼都可以）鸡肉8块西红柿2个西兰花半棵洋葱半个大蒜3瓣平菇克
调料：白酒2汤匙(30ml)黄咖喱粉3茶匙(45克)姜黄粉1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)清水ml椰浆ml
做法：
1）螃蟹用刷子刷洗干净，鲜虾冲净后，剪去虾须。鱼肉切4cm见方的大块儿。鱿鱼去皮去骨去眼睛去黑色薄膜后洗净，切成5mm宽的鱿鱼圈。鸡肉切成大块儿。
2）将鱼肉，鱿鱼和鸡块放入盘中，淋入白酒抓拌均匀后腌制15分钟。
3）洋葱、大蒜切碎，西红柿切成大块、西兰花掰成大朵、平菇撕片备用。
4）锅中倒入清水，放入姜片，煮开后放入平菇焯烫捞出，再分别将鱼块、鸡块，螃蟹，鲜虾和鱿鱼圈焯烫后备用。
5）锅中倒入油，大火加热，待油温到7成热时，将切好的洋葱碎和蒜末放入锅中爆香，然后改成中小火，放入咖喱粉和姜黄粉炒出香味后，放入2/3的西红柿煸炒变软出汤后，倒入清水烧开。
6）烧开后，放入焯烫过的鱼块，鸡块，鲜虾和平菇，盖上盖子煮10分钟。然后放入螃蟹，盖上盖子继续煮5分钟。
7）最后，放入鱿鱼圈，剩余的1/3的西红柿和西兰花再煮3分钟，调入盐，淋入椰浆搅匀即可。
超级啰嗦：
**这是一道很好的节日宴客菜，成本嘛，有点儿高，又是螃蟹，又是虾，又是鱼，又是肉，还有蘑菇和蔬菜，不管咋说，节日里的菜嘛，要好吃还得图个喜庆对吧？所以呢，贵点儿就贵点吧。
**螃蟹一定要选活蟹哦，挑选活蟹时，把螃蟹拿起来，用手揪一揪螃蟹的腿儿，感觉螃蟹的腿儿很有劲儿，就说明是鲜活的，肉也会比较结实。如果软哒哒的，没有力度，就说明不新鲜，有可能肉也很空。
**鲜虾要选择外皮有光泽，捏上去虾壳厚实的，虾头和虾身结实的，那样才是新鲜的。如果虾壳很软很薄，虾头和虾身很松动，就说明不太新鲜了。
**炒咖喱一定要用中小火，否则会把咖喱炒糊。在黄咖喱中添加了姜黄粉，除了为给这道菜味道增香，也是为了让颜色更好看，但如果没有的话，也可以不用。不用咖喱粉，用咖喱酱或块状咖喱卤都可以做这道菜。但如果用块状咖喱的话，请务必切碎后，在文字步骤第（5）后放完清水后再放入。
**椰浆与咖喱是个完美的搭配，建议不要放弃。椰浆在超市都可以买到，除了配合咖喱做菜之外，用来做甜点也很好。
**这个海鲜锅里，放了螃蟹，虾，鱼和肉，您也可以根据自家的喜好，选择不同的肉类和蔬菜来做。
**法国LeCreuset（酷彩）铸铁锅，是目前我所有的锅具中，比较偏爱的一个牌子，一共收集了3款，1个是22cm的圆形红色锅，一个是22cm的圆形桔色经典款，还有一个是红色桃心型铸铁锅。
**喜欢LeCreuset的原因，除了它的颜色很靓丽之外，铸铁材质的锅用来烹饪也比较节省时间和能源。既是厨具，也是餐具，用这个锅做好菜，可以直接端上餐桌，反而比装在盘子漂亮，尤其家里宴请朋友，会为你们的聚餐增加一片美丽的色彩哦。但因为是铸铁的，会比较烫，因此下面一定要记得垫个隔热垫哦。
龙广爱家频道，您身边爱的小伙伴！
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本文编辑：佚名
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