药食同源
“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”可见神农时代药与食不分，无毒者可就，有毒者当避。
姜黄
姜黄是姜科姜黄属多年生草本植物，乍一听起来很陌生，平时不太会用到，但它其实是咖喱的主要成分。另一个著名的功效就是所谓解酒。日本的冲绳盛产姜黄，据说当地人因为服用姜黄，所以饮酒也不会伤肝，也不容易醉。
现代药理研究发现，姜黄中含有姜黄素、姜黄多糖等成分，能够降血脂、抗肿瘤、促进胆汁分泌、抗氧化延缓衰老等作用，最重要的是有保护肝脏的作用。因此市场上许多姜黄类的解酒药。
药用方面，姜黄和郁金是近亲，两者在植物学上也极为相似，但是姜黄性偏温，郁金偏凉，另外还有一味药叫作片姜黄，性质也偏凉，虽然姜黄片和片姜黄一字之差，但是可不是一回事。
食用方面，姜黄可以直接用作炒饭炖肉，也可以做成姜黄茶，做法和生姜红糖水类似：将少许姜黄粉和肉桂粉冲水，加入些许红糖或蜂蜜。对于烹饪而言，之前提到过，姜黄是咖喱的主要成分，因此与其单用姜黄，不如直接用咖喱比较好。
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百合百合是我们平时常见的花材、食材和药材，有些人说观赏百合和药用百合不是一回事，其实不然。和丁香与观赏丁香不同，花、食、药用百合确实都属于百合，只是百合一共有一百多个品种，所以其中有些入药，有些能吃，有些好看用作观赏。观赏类的自不必说，今天我们主要说一说食用和药用百合。
《神农本草经》记载：百合，味甘平。主邪气，腹胀，心痛，利大小便，补中益气。
《药性论》记载：百合有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气，热咳逆。
《伤寒杂病论》中便专门有“百合病”一篇，所记载的內容大概都是情志神志类的疾病，并且著有百合知母汤、百合鸡子汤、百合地黄汤，可见百合的作用。
药用方面，百合的两大作用一是滋阴，一是安神。百合滋阴主要是滋补肺、胃、心阴液，另一个是养心安神。所以能够治疗阴虛导致的干咳、烦热、口渴，同时还能治疗失眠多梦，精神涣散，心神不宁，虛烦等情志类问题。
食用方面，药用和食用就如同军用和民用的区別。同属百合科，食用百合比没有药用百合们那么大的安神愈合功效，但是滋阴清热的作用还在。毒性比药用百合小，口感也更好，适合平日食用。
玫瑰花
玫瑰花属于蔷薇科植物，气味辛香，有行气散瘀，理血去痛的效果。适合肝脾不和导致的食少恶心呕吐，肝郁气滞导致的月经不调痛经，乳房胀痛等症状。同时由于理气活血的作用，还适用于跌打损伤等症状。
《食物本草》记载玫瑰“主利肺脾、益肝胆、辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”。
《本草正义》称玫瑰“香气最浓，清而不浊、和而不猛，柔肝醒脾，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，贻无其匹”。
药用方面，玫瑰花药性平和，所以相对来说适合一般人来使用。疏肝的药柴胡、当归都是猛药一般人不可以乱吃，但是玫瑰花可以。单用玫瑰花泡水可以治疗肝郁气滞。证见胸闷胀痛，两胁胃脘胀痛恶心，情绪性的腹泻或者胃痛甚至痛经都可以使用玫瑰花。
食用方面，玫瑰花味道怡人，休闲消遣之余还能起到保健的效果。另外玫瑰花可以做鲜花饼，同时也可以配在炒菜中。在一些口味比较清淡的菜比如清炒时蔬或者豆腐中加入鲜玫瑰花也可以有很好的效果。以前的人还会去熬玫瑰膏，即用玫瑰加糖煎煮成浓膏。
中药和食物起源、性质虽有相同之处，
但对人体的功效却不一样，
说药食同源、同理，
绝非指药食不分，
药、食的内涵功能不同，
必须要严加区别
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