黄焖鸡:鲁菜，色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。一、主料:取鸡腿肉剁块，铺廖:土豆、香菇、青椒块、姜、蒜调料:生抽、耗油、黄豆酱、味精、盐、姜黄粉、冰糖、二、凉水下锅，出水。沥干水分三、以一比一的比例，把生抽、耗油、黄豆酱拌匀。注意不要太咸了。黄豆酱盐多四、锅里放油，把冰糖炒至枣红色，下入鸡块。五、鸡块炒上色后，放入黄豆酱、姜蒜六、加入热水焖十五分钟，在加入土豆、香菇、焖八分钟，最后加入青椒块就好了。
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