人类使用姜黄已有近四千年历史。数千年来，它被用作染料、烹饪香料，以及药学使用材料。其作为香料用途的梵语文献，可追溯到古印度时代。姜黄（Turmeric）这名字源自拉丁语terramerita，原因是它的根部磨碎后呈金黄色。香料是由姜科植物姜黄（Curcumalonga）提炼而成。种植姜黄是为了取其茎部。茎部晒干后磨成黄色粉末，具有我们熟悉和喜爱的苦甜味。
姜黄引起
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