姜黄属是姜科下的一个属，为多年生草本植物，该属全世界共有60余种，主要产于亚洲东南部。中国姜黄属植物野生种分布在四川、广东、广西、云南、福建、贵州和台湾等地。年我国姜黄行业种植面积亩，到年姜黄行业种植面积达到了亩，姜黄（鲜）产量.2吨。
-年中国姜黄种植面积及姜黄（鲜）产量
资料来源：共研产业咨询（共研网）
年我国姜黄（干）产量约.2吨，进口量约.7吨，出口量约.6吨，国内姜黄（干）需求量约.吨。近几年国内姜黄供需平衡情况如下图所示：
-年中国姜黄产业供需情况
资料来源：共研产业咨询（共研网）
姜黄属植物广泛应用于食品添加剂、工业染料、保健品、医药方面，因而倍受
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