姜黄（CurcumalongaL.）是一种姜科姜黄属多年生根茎草本植物，原产于热带和亚热带地区。数千年来，它被广泛用作染料、烹饪香料，以及药学使用材料。姜黄的药用历史可以追溯到五千年前，是印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药，被印度人称为“万灵药”。
姜黄素（curcumin）是从姜黄根茎中提取出来的天然多酚类化合物，也是姜黄发挥药理作用的主要成分。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。年11月，美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等又有效。到目前，已经多篇临床与临床前报告显示姜黄素能明显降低关节炎指数，改善骨骼健康。
姜黄提取物对人体关节健康的益处，得益于姜黄本身强大的抗炎作用，以及独特的高生物利用度姜黄素配方。几个世纪以来，姜黄一直都被用作药物和食物，在古代印度和中国有着悠久的历史，现代科学研究数据在不断推动姜黄原料走向更广阔的舞台。姜黄作为一种天然健康食品，受到越来越多人的热捧，目前市场上姜黄和姜黄素产品正在不断增长并呈现出多样化趋势，是大健康市场发展的趋势之一。随着研究人员更深入地挖掘姜黄素的用途，这种古老的植物在未来仍将具有很重要的开发潜在能量。
