姜黄提取物可作为一种有效的免疫增强剂，可用于预防对虾弧菌病。这种草药的提取物，对白对虾的肠道也显示出有效的杀菌作用。
姜黄（学名：CurcumalongaLinn）是一种原产于亚洲南部的植物，广泛种植于世界各地的热带地区。
一、研究方法
1、该试验是在重量为10-12克健康的南美白对虾(Litopenaeusvannamei)上进行的，研究设置4个实验池，每个池15尾南美白对虾。
2、研究共有4种饲料，包括：1个对照组和3个实验组，对照组（不添加姜黄提取物），实验组分别补充浓度为1kg饲料中补充12.5；25和50mg/kg(ppm)的姜黄提取物。
3、将姜黄（根茎）切成小块，干燥并磨细，然后在95%的乙醇中浸泡10小时。然后除去所有乙醇溶剂，得到姜黄提取物。使用KongkathipKongkathip()描述的方法，通过高效液相色谱法(HPLC)分析姜黄提取物中活性溶剂的数量。
4、将姜黄提取物保存在4°C的冰箱中，使用之前，然后根据实验浓度混合到饲料中。
二、研究结果
1、对哈维氏弧菌的抗病性
与哈维氏弧菌抗争7天后，死亡率有显著性差异（P0.05）。用25mg/kg姜黄提取物喂养虾的死亡率最低，为13.±0.%，而对照组虾的死亡率最高，为50%。可以明确的是，在补充了25mg/kg姜黄提取物组和对照组之间发现了显著差异（图1）。
图1：用不同浓度的姜黄提取物喂养，并受到哈维氏弧菌攻击的南美白对虾的死亡率。
2、血细胞总数
对照组（Control）和实验组的总血细胞计数（姜黄浓度为12.5；25；50mg/kg）存在显着差异（图2）。
图2：用含有不同浓度姜黄提取物的饲料，喂养白对虾的总血细胞计数。
3、酚氧化酶活性
投喂25和50mg/kg姜黄提取物虾的酚氧化酶活性，明显高于对照组和投喂12.5mg/kg姜黄提取物的虾（图3）。
图3：投喂不同姜黄提取物的饲料，不同白对虾的酚氧化酶活性。
4、吞噬活性
喂食12.5和25mg/kg姜黄提取物的虾的吞噬率分别为36.%和36.%，但这些值与对照组有明显差异，对照组为27.%。喂食50mg/kg姜黄提取物的虾吞噬率最低。（图4)
图4：用含有不同浓度姜黄提取物的饲料，白对虾的吞噬率。
5、杀菌活性
在喂食25mg/kg姜黄提取物的虾中发现，杀菌活性是最高的，喂食12.5和50mg/kg的虾具有相同水平的杀菌活性，而对照组的杀菌活性最低。
6、虾肠道细菌总数
对照组细菌总数为.00±.59×CFU/gm，显著高于姜黄实验组。对照组的弧菌总数为10.67±2.65×CFU/gm，显著高于姜黄提取物实验组。
三、研究讨论
1、在这项研究中，使用95%乙醇酒精从姜黄提取出类姜黄素，包括：与挥发油混合的姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素。基于Supamattaya等人(年)，用乙醇提取的姜黄显示出比其他溶剂更高的活性。从用酒精提取的姜黄中发现21.57%的类姜黄素，低于本研究。姜黄的产地和提取工艺是决定类姜黄素含量的主要因素。类姜黄素的量表明了测试动物的杀菌活性和免疫刺激作用的程度。
2、用姜黄提取物喂虾过程中，哈维氏弧菌感染剂量显著降低，所有摄食姜黄组的虾，死亡率均低于对照组。这一发现与之前关于用姜黄提取物养殖斑节对虾弧菌抗性的报告相似（Vanichkul等人，年）。Supamattaya等人(年)的研究，比较了三种草药的病毒和细菌抑制活性：姜黄、板蓝根和猴骨。他们通过研究发现，所有草药的提取物都可以抑制和杀死细菌弧菌和白斑病毒，其中，姜黄提取物显示出最高的有效性。
3、通过体内研究，将含有不同浓度姜黄的饲料，投喂斑节对虾两周。研究人员发现，剂量为5和25mg/kg的姜黄提取物可以提高感染哈维氏弧菌斑节对虾的存活率。此外，据研究表明，姜黄提取物中的挥发油具有杀菌作用。
同时，本研究还表明，姜黄提取物对白对虾肠道的杀菌活性，其中，摄食姜黄提取物的虾，各组细菌总数和弧菌总数均显着低于对照组虾。
四、得出结论
本研究的结果表明，在白对虾养殖中，以25mg/kg剂量将姜黄提取物加到饲料之后，两周和一个月对以下方面产生积极影响：抗弧菌病；提高免疫功能；增强对虾肠道的杀菌活性。
