近年来，对虾因病毒性疾病或早期死亡综合症而导致的大量死亡，是全世界对虾养殖业所面临的共同难题之一，相关研究主要集中在对虾免疫功能、主要免疫方式及免疫机理等方面。同时，根据这些基础研究，不少学者提出了对虾疾病预防措施或增强对虾抗病能力的相关技术手段。从营养与饲料的角度而言，通过营养调控或免疫刺激的方法，能极大的提高对虾自身免疫活性，减少对虾疾病的发生或发病后的死亡率。这些赋予对虾饲料需要更高的营养价值、更多的保健功效、更好的环境保护功能来推进对虾养殖业的健康发展。
功能性水产配合饲料是传统水产配合饲料的功能拓展，是一种在满足对虾营养需求的同时具有其它多种功能的高效、安全和环境友好型的水产配合饲料。根据其不同定位具有：促进对虾肝肠发育、修复受损肝细胞和肠绒毛，提高对虾生长速度、减少自身养殖污染，增强对虾抗应激能力、非特异性免疫、减少药物使用并改善对虾产品品质，进而提高对虾产量和质量的作用。
使用功能性饲料(虾奶粉)7天的对虾
目前，功能性饲料可以从三个方面来降低疾病的发生：①通过改善环境来减少对虾应激。②通过营养调控或免疫刺激来提高对虾先天免疫。③通过改善对虾内外环境减少病原滋生或病原感染。
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改善对虾养殖环境，减少应激
与陆生动物不同，对虾生活在水域中，残饵、粪便、饲料溶失成分等进入养殖水环境，往往容易造成对虾的应激或发病。因此，通过改善饲料营养或加工工艺来降低残饵、饲料溶失成分和排泄物对养殖水体的污染，是提高对虾养殖成功率的重要保障。
大量研究表明改善对虾饲料生产加工工艺环节中的调质环节(如改善保质器)、提高饲料淀粉糊化度、优化饲料营养成分(如低磷高能配方、氨基酸平衡配方等)或添加非淀粉多糖酶、植酸酶、蛋白酶等单一酶制剂或复合酶制剂等，对提高对虾饲料的消化吸收率，减少饲料在水体中的溶失，改善虾塘水质非常有好处。
目前，能够改善对虾饲料调质的保质器已在不少专业化的大型饲料企业得到推广。少数企业尝试通过膨化设备生产对虾饲料，但膨化设备与传统对虾料生产设备相比是否具有优势还需进一步探讨。总之，生产工艺是生产绿色环保功能性对虾饲料能够达到理想效果的重要保障。
使用功能性饲料(虾安康)1个月的对虾
但从技术手段而言，往饲料中添加诱食剂也是减少饲料溶失的另一手段。目前，大部分饲料企业通过往饲料中添加一些富含胆固醇、游离氨基酸的软体动物或海洋动物的水解物来提高饲料的适口性。当然，也有一些专用的水产诱食剂被开发出来，如DMPT、氧化三甲胺、核苷酸、甜菜碱等。这些都是绿色环保功能性对虾饲料可以选择的功能性添加物质，但选择何种合适的诱食物质以及合理的添加剂量仍是改善对虾饲料诱食性的重要挑战。
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营养调控或免疫刺激提高对虾先天免疫
营养素不仅是维持水产动物正常生长、发育、繁殖遗传所必需的物质基础，也是维护机体免疫系统并使其活性得到充分发挥的物质保障。以蛋白质为例，我们一直提倡对虾饲料中的蛋白质水平要与对虾养殖模式相适应。在高位池、小棚或工厂化养殖条件下，南美白对虾从环境中能够获得的营养非常有限，因此需要补充更高的可消耗蛋白才能够满足其生长需要，也只有更高水平和更平衡的蛋白才能够满足其免疫需求。但在土塘或低密度养殖条件下，由于水体中的藻类及浮游生物能够提供一部分蛋白，因此饲料中的蛋白水平要求对不是很高。
而蛋白质与水产动物免疫的关系说到底实质上是氨基酸与水产动物免疫的关系，这就要求苏氨酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等氨基酸的合理平衡，对对虾免疫能力的提高至关重要。并且在所有必需氨基酸中，研究发现苏氨酸和精氨酸对对虾免疫作用的提高尤为突出，此外还需
本文编辑：佚名
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