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来源
慈济慈善事业基金会
每日蔬食·姜黄椰油杏鲍菇
食谱提供者/摄影者:任莹
材料
杏鲍菇、青尖椒、油、椰油、
食盐、素蚝油、姜黄粉、黑胡椒粉
做法步骤
1
先将杏鲍菇洗净，用刀横竖切完后，用手撕成块，青尖椒切斜块备用。
2
锅中放油，当油温升高后放入杏鲍菇进行煸炒。
3
用文火炒至里边的水分彻底炒干，最好炒成金黄色，味道更好。
4
将炒好的杏鲍菇盛出，锅中再放少许油，煸炒青尖椒块，大约三分钟时，倒入杏鲍菇翻炒。
5
随即加入适量食盐、姜黄粉、椰油、素蚝油，继续翻炒三分钟出锅。
6
再撒上黑胡椒拌匀即可。
一道散发浓郁椰香味，略有微微姜黄和黑胡椒味道的杏鲍菇就完成啦非常的下饭哟~
杏鲍菇煸炒时，一定不要大火，慢慢将水分彻底炒干，这样杏鲍菇吃在嘴里的口感Q弹，很有嚼劲。
姜黄粉与椰油、黑胡椒是最佳搭配，缺一不可，只有这样才能发挥它的作用。
-END-
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