这家店花了20年，从繁华到平寂
只为了这份秘制鸡煲！
??????这条年的街道，叫布吉
在深圳，有一条已经有年历史街道，至今依旧保留着城市发展最初的模样与气息，城市落幕后它依旧是当初那个小香港——这条街道，叫布吉。◎属于布吉人的鸡煲◎慢节奏的市井生活和布满路边的地道餐饮店总能让人充满回味与惊喜。然而有一家餐饮店，布吉人都知道～在布吉营业20年的它，陪着一代人成长，成为了每一个布吉人私藏的美味老店！你我的故事，收录在宾馆2楼里这家藏在二楼的鸡煲小饭馆，已经在布吉扎根了20年，老板是香港人，店内有一半食客也是香港人。◎鸡煲，香港人的挚爱◎他家凭一锅秘制鸡煲的酱汁，香味把窗外的马路都攻陷了！坐着窗边，看着一楼往来的人群，颇有港产片那种“落班去打边炉”的闲适氛围。“鸡有鸡味”是广东人对鸡的最高评价，我一直不懂“鸡味”到底是怎样的味道，没想到竟在这个鸡煲里吃出了个所以然。鸡煲酱汁一点点的渗透到紧实的鸡肉中，入口肉质紧实有韧劲～鸡皮在撕下来那一刻还Q弹Q弹的，“鸡有鸡味”到底是一个怎样的味道不言而喻！刚上桌，锅底的香味萦绕我们身边，嘴馋的我们要先忍一忍啵～伙计会过来把香菜翻到鸡煲里，让鸡肉的肉香与锅底更好的融合～整个鸡煲香味多了几分灵气！我更喜欢让鸡肉在锅中煮到饱满而充满光泽后再吃，鸡肉吸饱了锅底酱汁，香得让我不禁咽了下口水！酱汁抹在米饭上，鸡油与酱香一点点的侵蚀到每一颗米粒中，赞爆惹！◎超长肥牛，实在过瘾◎无论是四川火锅还是港式火锅，肥牛永远是火锅里的主角。他家的肥牛份量足足20厘米长，涮肥牛可是要站起来涮的惹～不顾形象的把那肥厚的肥牛一口塞进嘴里，爽脆富有嚼劲，实在是对一天忙碌工作的最好慰藉！这时候来上一瓶久违的可乐仔，无拘无束的在店内“嗝～”，这份粗而不糙的生活，正是这种20年老店才能拥有的独特魅力。◎锅底灵魂，出前一丁◎如果说结实的鸡肉是这个鸡煲的灵魂，那么锅底的酱汁便是鸡煲的精髓，所以吃完一顿火锅后，吸饱了各种肉肉鲜甜的锅底酱汁绝不能浪费哟～喜欢吃爽脆的出前一丁的可以将面倒入锅中翻拌几下挂足汤汁，而我更喜欢将面条在锅中煮到渗透到面中，“嗖嗖”地嗦进嘴里，啊～是火锅的正确结束方式了！不点他们，靓鸡煲白来了看过香港电影的朋友，就会知道这里的环境是多适合来上一瓶啤酒，这里没有小炒（季节性的炒花蛤是力推，可惜冬天没有花蛤，失望～），但炸物系列的下酒菜赞得让人狂打call！◎“唔该，两包鱼皮打包啊”◎似乎来这里的人都是常客，伙计没有过多的推荐，只有做足功课的才会知道炸鱼皮是他们家的招牌中的招牌！很多人觉得涮炸鱼皮最大的尊重，但原来炸得好的鱼皮，直接吃才是真！过！瘾！惹！刚刚端出的炸鱼皮还很热乎，炸粉只有薄薄一层，不涮鸡煲直接吃，爽脆得“咔嚓”散落在桌上，就像吃薯片一样十分上瘾！偷偷告诉你们嗷，这里的鱼皮可以另外打包哟。◎放过我吧，莲藕饼◎没想过一家鸡煲店的莲藕饼可以做得如此出色！表面那层厚厚的炸蒜和辣椒粒香得想舔藕！轻轻一敲莲藕，炸蒜掉落在碟子上，配上米饭吃，大满足呀！◎真材实料的墨鱼丸，不多了◎这里的墨鱼丸是全墨鱼手工制作，偶尔还能吃到未被完全打胶的墨鱼，十分有嚼劲儿，因此这份墨鱼丸有点小贵咧～炸墨鱼丸一定要上桌就抓紧吃哟～因为是全墨鱼制作，凉了会有些许墨鱼丸的腥味嗷～REC
◎这姜黄炒饭，也太香了吧◎“轰轰声”的镬气是这种老牌小店的标志。虽然这里没有小炒，但一份姜黄炒饭足以见到厨师的功底！这里的姜黄炒饭粒粒分明，确保每一粒炒饭都已经完美的包裹上一层金黄“外衣”，就算一碟炒饭，也能让人吃出老板坚持了20年的匠心精神。20年了，深圳仅此一家20年来，他们家就一直躲在布吉这个不起眼的二楼商铺里，不仅仅保留着20年前的那份美味，也给这个繁华的城市保留了那份热闹的温情文化。///这份市井味道，越来越少了；幸运的是，城市落幕后的布吉，还藏着它——靓鸡煲，是餐桌上的情谊，是生活中的烟火味。//////////
互
动
一
下
今天是年最后一天，
今晚会和谁跨年呀？
文案/
BBBBB攝影/
师兄后期/花花花（只有一家店，没有任何分店哟）
■人均■
80元
■营业时间■
周一至周日17:00-凌晨1:00
■电话■
-
■地址■
布吉乐民路27号2楼
（凯利莱酒店后面，荔园肠粉皇楼上）
■交通■
3/5号线布吉站东3口
什么！你还没吃过它？
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等了7年，这家顺德老店终于来深圳了！就你花样多，天天吃都不重样！爆料合作聯繫食探小編：xinxy
↙↙等了7年，这家顺德老店终于来深圳了！预览时标签不可点
本文编辑：佚名
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