这迷人肉香，不枉费每个深夜的摊前等候。
”三眼桥周边有多好吃不用多说，满条街的小店、饭馆、过早摊子，随便说一家都是老武汉美食档案里浓重的一笔。
牛婆香辣粉，老地方烧烤，烧烤一百分，小雷炒花饭，五五二生烫，胖子回民烧烤.....住在这里的武汉伢，一辈子都不想离开。
不过今天要贡献出来的这家掏心窝子的三眼桥私藏，虽然比起这些老店是嫩了一点，但是每天下午四点半营业，五点就满座，八点就能把门口路边摆满桌子坐满客，常年坐镇花桥美食热门榜前三的路边摊，实属实力派。
三眼桥北路的这家新疆美味羊肉烧烤，吃一次，就让人中毒。
每天一匹的来自新疆的现宰嫩羊
每一口都是豪放的南疆本味/
吃过很多家新疆烤羊肉，但是吃到了三眼桥的新疆美味羊肉烧烤，才真正的知道什么叫做正宗惊喜的味道。“嗯，真的和其他家不一样！”
在武汉，能看到门口倒挂着一匹鲜宰羊匹，现割现串的很少。
新疆美味羊肉烧烤的门口，每天都会挂着一匹南疆来的现宰羊娃子，这是新疆烤肉最高等级，光是新鲜，就赢了一半。羊娃子肉质无敌细嫩，没有一点膻味，隔着玻璃就是扑面而来的新鲜。店里烤肉和串肉的师傅都来自新疆，标准的维族相貌，腰间的手机放着很嗨的维语歌曲，一边快乐的串着羊肉一边沉浸在欢快的音乐里。一口维语自说自笑，虽然听不懂，能感受到他们的言语间的快乐。把割下来的羊肉简单的剁成块，着穿在扁平的铁签子上，一串羊肉串只有一块羊油是正宗的穿法，过个秤，才算合格。羊肉串不需要再刷油，边烤边流的滋滋羊油就已经足够。
烤制前，把鸡蛋、小葱碎、姜黄、洋葱、孜然、胡椒、精粉等等搅拌成糊状，均匀涂抹于肉里肉外。除了红柳烤肉，烤肉一定要用扁的铁钎子，外层用火炙烤，铁签越来越热，让肉内里的羊油也发出滋滋作响的声音。签子头被熏得黑漆吗乌，吃一串嘴角也成了黑的。不自觉舔到甚至能觉得煤灰都带着一丝流连忘返的羊味。还有来自南疆喀什最地道的馕坑烤肉，用盐水将明火浇熄，之后再将肉串挂进馕坑中，一串串整齐的排列着。靠木炭和四面墙壁的余温将肉烤熟，浇进去的盐水会变身大量水蒸气，让烤肉保持鲜嫩口感。豪放得让你咂舌，奔放得令你垂涎的馕坑肉，按捺不住等ta的出坑。论“个”下单的新疆烤肉
每个都是迷死人不偿命的脂香气/
在新疆点烤串，都用个来形容，十个肉串、十个羊筋，五个红柳、两个羊腰……
吃新疆烤肉不能克制自己的肉欲，来都来了吃完再谈减肥。放开束缚，吃到一个星期都再不想吃肉，才不辜负这一最高规格的烤羊肉串。
烤羊肉串很多家新疆羊肉会把羊肉烤得比较干，归根结底，不是火候掌握不好，就是羊油不够到位。但是三眼桥的新疆美味羊肉烧烤却把烤羊肉的鲜嫩和油润程度掌握得刚刚好。同行的小哥哥撸上一串还在冒油滋滋的热烤羊肉，一口咬下去便惊呼，这简直颠覆了他对新疆烤肉的认知！这样评价，就能感受到三眼桥新疆美味烧烤，好吃到真的和其他家不一样。撒上精盐、辣椒面、孜然粉等佐料，数分钟后色泽焦黄、油亮的烤羊肉串端到了你的面前。拿到手的肉串，瘦肉入口香嫩，肥肉外脆里嫩，一咬就留油，但一点不腻，只感到嘴里都是脂香气。味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口。新疆的朋友说，没错了，这就是新疆才有的正宗粗孜然粗辣椒的味道。我问有什么不一样吗？他说，更香更地道，说不出，只有我们这种新疆长大的孩子才吃得出来。羊肉配馕是新疆饮食中另一类极品美味佳肴。
新疆人会拿羊肉配黄面或者馕。烤好的馕洒满孜然辣椒粉各种香料，烤到酥脆，然后配着烤羊肉，吸收滋滋往外冒的羊油，让馕有肉香。大口大口嚼着烤肉配馕，感受淀粉的甜和肉的香，爽翻天！烤羊筋
滋滋流油的新疆烤羊大筋，用四个成语来形容，就是油亮生辉、鲜嫩皮脆、香气四溢、味美可口。
ta比羊肉要更带嚼劲一些，口感嫩脆，有点像大块的肉筋，但是很容易嚼烂，丝毫没有难以下咽的感觉。
红柳烤肉红柳枝是红柳烤肉的灵魂，削成签子的红柳枝，串上新鲜处理的大块羊肉。加热过程中，红柳枝会分泌出植物汁液，其中的可溶性碳水化合物能让肉风味更佳，带上淡淡植物香气。虽然这里没有新疆才能就地取材的新鲜红柳枝，但是这个味道，在武汉相当抗打。看到大块肥肉不要怕，一点不会腻，肥瘦交织、羊油混着厚重香料、还带着淡淡火香的美味，不枉费我无数个深夜站在摊前等候。
烤羊腰一只羊也被新疆人吃到了极致，烤肉摊上除了羊肉还有羊心、羊肝、羊腰.....烤大油腰子是脏器界一番，被羊油牢牢包裹，变得丰腴多汁。肉眼可见的新鲜大油腰子，加上新疆师傅熟练的处理和烤制手法，没有令人不适的膻味，外脆内嫩，入口即化，只有一口溅油的迷人香气。
烤大蒜
在新疆烤肉店吃素是要被嫌弃的，是肉不够好吃，还是酒不够好喝？但是这道新疆才有的烤大蒜是一定不能错过的！即使你不爱吃大蒜，也会被这酥软的小可爱勾引。
每串烤大蒜足足上十粒紧紧排在一起，头尾都挂上一丁羊尾油，然后挂到馕坑里烤。除了固定不让大蒜从签子上掉下来，还能让烤大蒜充满羊油的香气。
带皮烤的大蒜粒蒜皮变得酥脆，轻轻一剥就能把冒着热气的蒜肉掏出来，蒜肉的表面都变得微微焦脆。拨开蒜肉，一股蒜香热气冲出来，看得见的软糯唾手可得，没有一点点辛辣。
虽然吃新疆烤肉的宗旨是能吃肉就别吃素，但是也不能阻碍店里的烤素菜相当优秀！皮酥内粉的土豆片和千张卷香菜也是长期霸占点评网必点素菜。
因为这家欲罢不能的新疆烤肉
让人开始羡慕住在三眼桥的人/
每天下午四点多，店里就已经开始进客，六点不到就开始要等位。来过十几次，一次比一次人多，所以学乖了，一次来的比一次早。最早的一次，下午四点半就侯着。
每天晚上八点多路边就会摆满他们家的桌子和凳子。店里没位置只能蹲门口吃，以凳为桌，随遇而安。只要羊肉好吃，在哪里吃，坐什么吃又有什么关系呢？
实在等不及了好久没上肉，忍不住扒到烤炉旁边等着：“老板我的十个羊肉串十个羊筋子什么时候......？”话还没说完发现旁边围着的都是等肉的人，一烤出来全部哄抢完。我只抢到了肉眼分不清是羊肉串还是羊筋子八串。老板说太忙了太忙了眼睛花了，分不清了自己拿吧！“老板你还欠我十二个串......"“好好，知道了知道了！”言语间都是老板的生无可恋。很多人一开始不明白为什么这家店这么厉害，不做宣传，开业一年，就已经门庭若市。但是只要吃过一次，你一定会二刷三刷。
但是在这里，让你真正感受一道吃肉吃到爽究竟是何种滋味。来上一瓶冰的夺命大乌苏，畅谈天南地北，坐到打烊都不想走。至于为什么叫夺命大乌苏，你把酒瓶子反过来就知道了。“nsnm弄死你们”！我甚至开始羡慕住在三眼桥的人，三天两头就可以过来撸上一顿，怎么吃都不腻。大块肉、大铁钎、嘈杂环境、听不懂的语言、混着戈壁辽阔、西域风情，让新疆烤肉成了每个夜晚的念想。1、如果你一直没吃到很厉害的新疆烤肉，建议你一定要来试试；
2、人开始多以后等上菜比较久，聊聊天就好了，耐心，不要催；
3、正常规格的羊肉串比羊肉大串感觉更香一些，可以多来几串；
4、地铁6号线到三眼桥A出口导航米左右就到了。
??店名：新疆美味羊肉烧烤
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本文编辑：佚名
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