今天小编
特地为大家盘点了
昆明人必吃的夏日美食
一起来看看吧~
炸洋芋
洋芋，学名土豆，昆明人最爱的食材之一。“吃洋芋，长子弟”，从土豆片到老奶洋芋，土豆承载了昆明人太多的记忆。而其中绕不开的，必是炸洋芋。
炸洋芋形态各异，有条状、块状、甚至是坨状，但炸的过程都大同小异，精髓之处在于配的佐料：腐乳，香菜，折耳根，葱花加上秘制酱料和蒜水拌匀，味道好极了~
在昆明，有一种友谊叫做“面（昆明话特指土豆煮得很烂）点就面点！”当我喜欢土豆炸得脆一点的时候，我们合买一份“面洋芋”，就是我对你最大的包容~
烧饵块
饵块是神奇的，可烤，可煮，可炒，还可烧，味道各不相同，大队长最馋的莫过于烧饵块啦，地铁口，马路边，小店里，到处都能看到它的身影。由大米制作而成的饵块被压成薄薄一块，筋道十足，加上一根油条，真是过瘾。
小编极度不愿意在谈及烧饵块的时候用到“辅以酱料”四字，因为不同口味的酱才是烧饵块的精髓好吗！甜口的，咸口的，甜的加腐乳，任君挑选。什么？竟然有人觉得甜咸口的搭配是黑暗料理？！传说中的可盐可甜好吗？快，建议明早就买一个试一试，真香警告！！
木瓜水
看上去像果冻，但其实人家不是啦！木瓜籽手搓到晶莹剔透，再加上红糖水，一杯木瓜水就做好了~清爽质感和红糖水的甜美交织，冰冰凉凉的木瓜水让夏天的燥热和烦恼仿佛都一扫而空啦！
米凉虾
注意啦，米凉虾可不是虾，更不是某种生物。它的原料是米，因尾部神似虾尾，故被称作米凉虾。和木瓜水类似，米凉虾是昆明人解暑的首选之一。
白白糯糯的米凉虾，配上糖水、木瓜水，仿佛许多小虾米在大海中畅游。入口冰凉，成就了满嘴的香甜软嫩，甩开甜腻的奶茶三条街啦！
甜白酒
炎炎夏日，急需几勺甜白酒解暑。鲜甜的糯米造就了甜白酒的淳淳米香，混合着酒的芳香，入口别有一番风味。
少吃些，不然要令人欲罢不能。放下甜白酒，有些上头，我已经在夏日暖风中似醉非醉了~
鲜花饼
”赠人玫瑰，手留余香。”赠人鲜花饼，心中手中都是香味四溢。作为外地人对云南最熟知的一种美食之一，鲜花饼将云南的大好河山，风土人情都融到了饼里。既然有着得天独厚的地理优势，昆明人自然也就更爱鲜花饼中的那些韵味：玫瑰的浪漫，桂花的清香，菊花的优雅，茉莉的高贵……
米布
米布是很多人昆明人小时候的记忆，听说专为不爱吃饭的小朋友设计。嗯，谁还不是个小朋友了！鲜奶的醇厚与大米的软糯相得益彰，细腻丝滑。趁热吃上一口，奶味超重，甜而不腻，爱了爱了。
烧豆腐
烧豆腐算是云南人最独特也是最爱的美食之一。待炭火升温，一个个豆腐逐渐“自我膨胀”，外部变得“娇气十足”，一碰就要炸开，却是夏日夜晚烧烤摊上的“常胜将军”，常常占据昆明人最爱点烧烤的前三。
夹起小小的豆腐蘸一点腐乳汁，放入口中。一咬，金黄的豆腐衣包裹着内部柔软的豆腐浆在口中爆开，整个人都升华了。
舂鸡脚
鸡脚口味各式各样，最适合夏天吃的大队长不得不推荐舂鸡脚啦。虽说最正宗的舂鸡脚起源于西双版纳，但昆明人对舂鸡脚的喜爱之情也是可以用“发扬光大”来形容的~
煮熟的鸡脚加上鱼露、小米辣、大蒜、柠檬汁等食材，用大木杵捣碎，千锤百炼之后，鸡脚的鲜味被突出得更加香浓。再来杯奶茶或者泡鲁达，一次十只八只的，不在话下。
小锅米线
小锅米线应该是昆明人的灵魂了。即使夏天再热，只有一碗热乎乎的米线下肚，早餐才算完美。每每出省、出国，大队长最割舍不下的就是这碗米线了。
在小锅米线这里，粗米线（酸浆米线）与细米线（干浆米线）之争也可以暂告一个段落，因为只有粗米线才能经受住小锅细煮的历练。大米发酵而成的粗米线表现得筋骨更好，米香味十足。连汤带汁划（hua，三声）一口，美死了！
豆花米线
世上米线千千万，我却独宠这豆花米线一碗。豆花和米线的结合乍一看不妥，细想却般配至极。何出此言？豆花的素净正好柔和酱的鲜辣，而米线的软滑恰好凸显韭菜的清香。
除了一大勺新鲜豆花外，等一样不能少。冬菜也是必不能少的。拌好的米线送入口中，甜味最先浮现，接着是饱满弹牙的脆冬菜粒，软硬兼施；辣椒油，咸甜酱油，甜面酱的味道相互混合又各自独立，有内味了~老昆明内味！
卤面
对南方人来说，米饭作为主食出现的频率远高于面点，但在昆明，面点出现的频率也不少，什么包子、馒头、各种烧饼……但最多的还是面条。尽管北方的面条类型更加丰富，但如果真要battle（比拼），那优秀的卤面出战，也一定能赢得满堂喝彩！
作为一碗优秀的卤面，面、卤、帽、料，缺一不可，而帽子和甜酱油则是其中最精华的地方。据说每份帽子在制作的时候，煮、焖、炸、炒都要用上，相当复杂，难怪这味道也是绝了。淋上拓东甜酱油，拌一拌，口水都要流出来啦！
凉卷粉
昆明的传统小吃里，凉卷粉必须拥有姓名。不是凉面，也不是凉米线，是凉卷粉！米粉被做成手绢大小，卷起，切开，佐以芝麻油、花椒油、蒜泥、花生末等辅料，拌一拌，入口即化。
纯白的卷粉，火红的油辣子，金黄的花生末，鲜绿的香菜，配以褐色的酱料，色、香、味俱全，但凡是看上一眼，口水就能冒到嗓子眼。“只是因为在人群中多看了你一眼”，一口气甩两三碗完全不在话下。
豌豆粉
夏天的豌豆粉让人心痒眼馋，提到就会口水直流。色泽姜黄，细腻滑嫩的豌豆制粉，拌上油泼辣子，鲜绿的葱花和酥酥的花生米，只需要一口，幸福感就能爆棚！
豌豆粉非常包容，冷热均可，但那碗凉凉的豌豆粉似乎才更能勾起昆明人的回忆，仿佛一口就能穿越到小时候。你吃的不是豌豆粉，是记忆和情怀好吗！
腌的菜（腌萝卜、泡橄榄）
只有经过岁月沉淀的小吃才是接地气的，有归属感的，老昆明人对此深有体会。每每西山爬到半山腰，总要买一点酸萝卜或者泡橄榄解暑。大队长不敢说哪家腌的菜做得最好，因为各有千秋，风味各不相同。
不管是酸萝卜还是泡橄榄，生嚼上一口，简直酸了飞天，但慢慢慢慢就有回甜，比任何蜜饯果脯都可口得多。酸酸甜甜，不就是记忆里夏日的味道吗~
傣味
当我们聊傣味的时候，我们会想到什么？那一定是酸和辣！酸笋、柠檬和酸菜似乎是傣味中最突出的味道，当这些“形态各异”的酸撞上无敌变态的辣，就成了那令人魂牵梦绕的傣味。
酸得敞亮，辣得过瘾之外，傣味同样甜得出奇，苦得有味，生得鲜嫩，每一种味道和口感都被做到极致。当他们搭配起来的时候，各有所长，又相互补充，在山茅草的清香包裹之下，更是引得人垂涎三尺！
烧烤
烧烤是最具烟火气的食物之一，夜幕降临，呼朋引伴。“走，克整点烧烤！”配点啤酒，闺中密事可以诉说，商业大事能够谈成，没有什么可以阻挡烧烤桌上人们敞开的心扉，男默女泪！！
鸡脚筋、五花肉、猪皮、脑花、牛肉，各种各样的肉轮番轰炸；小瓜、茄子、洋芋、韭菜，色彩缤纷的蔬菜一应俱全……差了点什么呢？噢噢噢，蘸水嘛！大队长面前可以摆上四份不同的蘸料，腐乳碟、油辣子碟、单山蘸水碟、醋和生抽，不同的食材必定要配不同的蘸水才能充分发挥自己的最大能量呀~奥利给！
小龙虾
作为新晋网红美食，小龙虾当然要上榜！在小龙虾最肥美的季节怎么能不qia小龙虾~油焖清蒸麻辣蒜蓉……各种口味轮番轰炸味蕾，入口之前先咗一口料汁儿，挨你整了连的壳都想吃掉！！
盛夏的昆明微风不燥
正是走街串巷找寻美食的好光景
对美食的热情就是对生活的热爱
美食带给我们的
除了治愈的心灵外
还有那留得满地的口水
“你家（jie）今天给吃的了？”
“还某么，给是出来整点？”
还有哪些更好吃的美食
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