从饮料到零食再到膳食补充剂,了解

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每年，美国从全球各地进口数百万磅姜黄原料，其中大部分应用于香料产品和膳食补充剂，但目前随着市场热度的不断升温，其在越来越多的姜黄新品崭露头角。姜黄和其活性化合物姜黄素的相关科学研究对原料市场的推广销售起到积极作用。随着技术和剂型的不断创新，姜黄可以很容易地制成各种各样的产品，不过面临比较多的挑战就是口味了，这一点部分姜黄产品制造商似乎处理得很好。从食品到饮料再到膳食补充剂，全球各个市场上都有推出姜黄/姜黄素相关产品，以下是20多款产品，涉及谷物类饮料、食品、零食、乳制品和膳食补充剂。饮料产品大多数情况下，姜黄在液体中溶解性差，呈深黄色。在其他情况下，生产商可能会使用可溶性更强或色素更少的姜黄成分。无论沉淀和颜色是否值得


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