如果你来日本，一定会发现无论是家庭餐桌、学校食堂、街头餐厅或是巷尾便利店，日式咖喱绝对是出现频率最高的一种餐食。据调查，超过1/3的日本家庭，平均每周都会吃一次咖喱饭哦??
辛而不辣、浓郁微甜的咖喱汤汁、咖喱饭、咖喱猪排、咖喱虾……甚至各种咖喱味的零食都通通叫人爱不释手。
1.
你所不知道的“日式咖喱”二三事
事实上咖喱对于日本来说是纯正的舶来品，是在明治维新后随着欧美文化传入日本来的。咖喱最早出现在印度，约年前，咖喱随着南亚居民的迁移和英国人殖民的脚步，就这样流传到了日本。
对于印度人来说，咖喱就是“把许多香料混合在一起煮”的意思。不特指一些调料，而是一类做法，因此咖喱的外观和口味会根据不同人的喜好千变万化。
而咖喱最早被引进日本的时候，是采用欧洲做法作为高级美食为上层人士专享的，后来为了方便大众食用，霓虹人民将其进行了改良，搭配着蔬菜、肉和米饭的咖喱，在当时的日本算得上是最理想的健康食品了。
据说最早的日式咖喱食谱出现在年编撰的《西洋料理通》，其中罗列了牛肉、鸡肉、小麦粉和咖喱粉等配料，日本人又在咖喱中加进了苹果泥，使得口感更佳柔和，也更符合本国人的口味。
中村屋纯印度式咖喱之后年食品制造商中村屋出售了一种符合日本人口味的“纯印度式咖喱”，受到了热捧。随后，具有日本特色的咖喱食物也相继而生，直至今日，日式咖喱早已经成为霓虹餐桌上不可或缺的美食。
#日式咖喱，印度咖喱和泰国咖喱在口味上有什么不同呢？
日式咖喱①日式咖喱：
日式咖喱有着标准的霓虹风格，大多不会太辣，因为加入了如苹果泥等原材料，所以甜味较重。
此外，日式咖喱也被称为欧式咖喱，因为它所用的稠化物是法式料理常用的奶油炒面糊，而且香料取材也多倾向南印度风格。除了可以拌饭吃，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类的汤底，这和印度、泰国的咖喱还是有较大的区别的。
左：印度咖喱，右：泰式咖喱②印度咖喱：
印度咖喱作为发祥地，一直以正宗的口感受到很多人欢迎。以丁香、茴香、孜然、姜黄、辣椒、胡椒等十几种香料调配而成。由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣味强，香味浓。
③泰式咖喱：
泰式咖喱在亚太地区有着超高的人气，一般会将咖喱制成膏状或酱状，使烹调方法更简单，咖喱菜肴更为入味。另外当中加入了椰浆来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，让其口味独具一格。
2.
绝对不可错过的
原宿咖喱店
话说日本原宿有很多好吃的咖喱店，算是咖喱餐厅的主要激战区之一了。下面呢，小编决定将珍藏已久的原宿必吃的咖喱餐厅名单分享出来，欢迎小伙伴们来试试??
#BRITISHINDIANCAFE（ブリティッシュインディアンカフェ）
“BRITISHINDIANCAFE”隐蔽于猫咪街中，从原宿站徒步大约8分钟的路程，这是一家独具一格的英式印度咖喱店，时尚的赤红色墙壁是其独有的标志。
バターチキンカレー＆ナン1,日元人气料理——黄油鸡肉咖喱，用蜂蜜和奶油混合出的甜味，温柔地缓解了咖喱的辛辣，瞬间便俘获了一大批小姐姐的芳心~~
不同于普通的咖喱料理店，他家的时尚英式皇家范儿真的很棒。小伙伴们如果在附近逛街累了，推荐大家来这里小坐一下，点上一餐咖喱，再搭配着英式风格的咖啡或红茶，顺便还能体验一把英国贵族的优雅哦
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INFORMATION
名称：BRITISHINDIANCAFE
美工＋编辑｜Hana
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