根据谷歌公司上周发布的《年食品趋势报告》，美国人民对功能性健康食物（FunctionalFoods）的搜索越来越多。在其分析文章中，谷歌开玩笑道：现在美国家庭的餐桌可与10年前不同，因为妈妈可能是吃生食的，爸爸是纯素者，大孩子是无麸质饮食，小孩子则是无坚果餐。由此可见，西方对健康饮食愈见重视。通过对搜索词汇的统计分析，谷歌宣布，美国人对“姜黄（Turmeric）”一词的搜索在过去五年中增长了整整%，名列“燃起新星排行榜”第一名！在分享食谱之前，让我们先来看看姜黄的营养价值。
什么是姜黄？姜黄是一种古老的橘黄色根茎，其磨成的粉末是咖喱中的主要香料之一，被称作是地球上对治愈疾病最有效的香料。它尝起来微辣，有着橙子和生姜的味道，多用于印度料理和中药；它鲜艳的颜色使它成为极好的天然染色剂。它所含的姜黄素（curcumin）成分已在多篇论文中被证实含有治愈疾病的功效，其效用甚至大于某些药物。
姜黄的神奇功效抗血栓
抗轻度抑郁
抗炎症（世界上最有效的天然抗炎物）
减轻关节疼痛
抗癌，尤其是乳房、结肠、和皮肤癌
治疗糖尿病（可以提高胰岛素敏感度，延缓并发症）
治疗胃肠道疾病，尤其是溃疡性结肠炎
调节胆固醇
止痛
改善皮肤：痤疮，伤口，晒伤，抗皱等
下面给大家推荐几个简单易行的素食姜黄食谱，大家可以试试看做哦，姜黄粉可以在进口超市（和其他香料在一起）或是淘宝买到。
“液体黄金”姜黄奶茶Source:
