???在青海，在门源，在皇城乡和仙米乡扎根着这样一些人。??老一辈人他们穿着搭襟衣，?抽着老旱烟。说着满口的甘肃武威话。?他们是在58年前后相继从甘肃逃荒到青海的，为了填饱肚子，为了家人能够活下来···?···老一辈的故事永远讲不完，老一辈的手艺却能一辈辈的传下来······????今天就给大家介绍一种面点手艺：?羊尾巴?，?所属甘肃面点，佐以植物颜料蒸制，常用于宴请宾客之席。可配宴席中的老火锅、粉汤或者奶茶。类似于青海的花卷儿。????????????????????????????????????????????????????发面????????????????????????????????????????揉同等大小的剂子???????????????
擀制成同等大小的圆饼，抹菜籽油
依次撒上红曲粉、姜黄粉、香豆粉
抹均匀
分颜色依次摞起来
平均分
尾部压制
两边卷起
像羊尾巴一样卷起来
用干净梳子在中间划一道花纹
上锅蒸制40分钟
叮······羊尾巴馍蒸好啦~
用植物颜料化水点上花纹，以示喜庆！
甘肃羊尾巴与青海花卷儿有异曲同工之处，之所以称为羊尾巴，大抵是因为它的卷法定型类似于羊尾巴，花卷的卷法定型类似于一朵花。
我觉得我的理解很到位（偷笑中·····）
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本文编辑：佚名
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