温中益气补精添髓补虚益智的盐焗鸡

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盐焗鸡是一道特色的传统家常菜。此料理中含有大量的钙、镁等微量元素，有温中益气、补精添髓、补虚益智的作用。不仅如此，涂抹的姜黄粉也有抑制癌细胞的功效。［材料］鸡g盐15g姜黄粉10g蜂蜜15g老抽15g葱半根姜10g料酒40g水40g［步骤］1、将处理好的鸡抹上10g盐、15g老抽，腌制1小时。2、腌制好的鸡用水冲洗，用厨房纸擦干鸡身上的水分。3、将15g蜂蜜均匀抹在鸡身上，再抹上10g姜黄粉和5g盐。再将葱和姜放进鸡肚子里。4、将处理好的鸡放置在熬乐多的刀俎上，确认鸡可随刀旋转即可。再从鸡身上淋入料酒和水，盖上锅盖和量杯盖。以30分钟/度/反转小勺烹煮。5、烹饪结束后焖10分钟，装盘，将主锅里的汁浇在烹饪好的盐焗鸡上，趁热享用。


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