这肉，天越冷越该吃！比羊肉滋补，比牛肉便宜，味美解馋越吃越香！很快就要过年了，家家户户都会吃上大鱼大肉，但是吃多了又会腻，这时候凉拌菜色就可以上桌了，小编家每到过年的时候，都会做手撕鸡吃，鸡肉营养又实惠，只需要将煮熟调味好的鸡肉放凉后，按着鸡肉的纹陆撕成一条一条的，再加入配料搅拌即可，鲜香麻辣，特别爽口，不油腻也不柴硬。下面小编教给大家的就是香辣手撕鸡，简单易学，营养又美味，特别下饭，快来看看小编是怎么做的吧香辣手撕鸡By香儿厨房配料：鸡腿克、黄酒2汤匙、鲜酱油3汤匙、生姜片10克、油辣椒酱少许、香油少许、白芝麻少许、香菜少许烹饪步骤：1.鸡腿洗净2.备好调料3.先把鸡腿冷水下锅焯水后捞起洗净4.另起锅注入水，加入鸡腿，生姜片和黄酒5.再加入姜黄粉，调色泽这点就够了，我用的是2克的茶匙6.盖上大火烧开后转中火约25分钟，开盖后用筷子戳进鸡腿最厚的部位，渗出的不是血水说明已经熟了7.放入冰水里至凉后捞起8.同时调汁，碗里加入鲜酱油，油辣椒和香油拌匀9.把鸡腿去骨撕成小块10.再把料汁，香菜，白芝麻倒入拌匀即可烹饪小贴士：1、手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。2、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。3、禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖；不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食；服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、
本文编辑：佚名
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