在咖喱中发现的一种重要香料，可以防止记忆丧失，并有助于提高注意力。斯威本科技大学（SwinburneUniversityofTechnology）的姜黄试验结果也表明，这种香料提取物还能帮助减轻疲劳。然而现在要说姜黄是一种帮助抵御认知问题的自然方式还为时过早，不过流行病学研究已经显示，消耗大量咖喱的人好像患上痴呆和阿耳茨海默氏症（Alzheimer’sDisease）的几率会更低一些。在这项试验中，会给60位年龄在60-85岁的成年人一种脂溶性抗氧化剂姜黄素胶囊。
来自人类精神药理学中心的AndrewScholey教授表示，纯姜黄素不能很好的被吸收，但制成胶囊之后，服用的效果会更佳。在服用香料提取物后仅一个小时，他们发现这种姜黄素胶囊有助于注意力的集中。在执行认知任务时，还会对情绪产生有利影响。
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本文编辑：佚名
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