豆瓣网的“咖喱咖喱我爱你小组”有名成员，而“不吃辣椒会死小组”也只有名成员而已。
咖喱的浓郁香味让人欲罢不能。每年，英国人花在印度餐厅的金额达到2亿。这个诞生于印度的神奇香料，可不止香料那么简单。
印度人一直骄傲的宣传咖喱的种种功效，传说它可以减肥，抗癌，能够治疗感冒、增强记忆力，治疗头疼，还能防治老年痴呆，咖喱被描述成了灵丹妙药。
炎炎夏日是吃咖喱的最好季节，据说印度人就是靠疯狂地吃食咖喱来抵抗闷热潮湿的气候的，因为咖喱有着醒胃提神和增进食欲的功效。浓烈而豪放的咖喱，总是能够把美味放大再放大，勾逗着你的味蕾。
现代科学对咖喱的研究，也确实得出了不少有益的结论，对咖喱精油进行的质谱分析表明，在咖喱中的香味成分，是抗菌效果的生力军。这对引起食品腐败的大肠杆菌，黄曲霉等均具有较好的抑菌效果。
对咖喱最有价值的发现莫过于科学家们对姜黄的研究了，它被研究者认为可能具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒和抗真菌的作用，甚至有人尝试研究应用这些活性成分来治疗癌症、糖尿病、关节炎、阿尔茨海默病以及其他慢性疾病。
根据科学松鼠会的文章：M.D.安德森癌症中心已经开始推进姜黄素的应用，并未把它看作是一个未经临床试验全面而严格检验的备选药物，但姜黄素的抗癌活性，以及它对其他疾病的疗效需要大型临床试验来证明，这些试验还在进行当中，如果它真的被表明是有效的，那么豆瓣上的那个”咖喱咖喱我爱你“的小组，打开会扩大万倍。
那么，就多吃点咖喱吧！
猪肩肉(切件)克
土豆1个
红萝卜1条
洋葱1个
黄油20克
苹果酱克
日本咖喱块2块
水毫升
白饭适量
葱粒适量
1.土豆、红萝卜及洋葱去皮切块。
2.用中火烧热锅，加少许油，加入猪肉煎至金黄色，盛起。
3.用同一个锅，加入黄油，加入洋葱炒香。
4.加入苹果酱、红萝卜及土豆煮2-3分钟。
5.加入猪肉及足够份量的水盖过材料煮开。
6.调至小火煮20-30分钟直至蔬菜及猪肉变软。加入咖喱块搅拌至溶化及浓稠。
8.洒上葱粒，伴以白饭享用即成。
这道菜很适合孩子吃，也很是个一个人的时候快手做出的美味。试试看吧，很简单的。
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本文编辑：佚名
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