河南中大恒源生物科技股份有限公司是植物提取天然色素行业的先行者，是中国天然色素应用的标杆企业。公司始终秉承“为生活添加健康，为生命添加色彩”的使命。恪守“以科技提升品质，以品质保障安全，以安全服务人类”的宗旨，遵循“成功就是对标准的坚持”的核心价值观，朝着天然植物提取标准化、规范化的方向乘风破浪，扬帆远航。
姜黄素分子式C21H20O6，分子量.37。姜黄素理化性质:姜黄素是姜黄最主要的活性成分，属于含有β二酮基的多酚类化合物。橙黄色结晶性粉末，熔点℃。姜黄在酸性条件下溶液呈亮黄色，在碱性条件下呈红褐色。不溶于水及油脂，溶于乙醇及冰醋酸。市场中的姜黄类产品大多存在光稳定性较差，PH值稳定较差，吸收率低等问题。面对姜黄的这些缺陷，且看中大恒源是如何化解难题。┃PURCUMIN?姜黄在应用过程中的提高色调值稳定性PURCUMIN?姜黄产品储存器含量变化情况
PURCUMIN?姜黄PH5.4酸性应用过程中色调值稳定实验图PURCUMIN?姜黄PH3.8酸性应用过程中色调值稳定实验图中大恒源采用其拥有的相关专利技术，成功解决了姜黄产品的吸收、溶解性（水溶、油溶、油水兼溶）、耐酸性（PH值3.0~7.0）、稳定性（产品稳定性、应用稳定性）等问题。经应用实验验证,当基质环境处在中性及弱酸性时，PURCUMIN?姜黄在健康营养食品或普通食品的应用加工过程中，稳定性良好，含量及色调均不会发生明显的变化。
┃PURCUMIN?姜黄在应用过程中光照稳定性PURCUMIN?姜黄在应用过程中光照稳定性结论：姜黄的光照稳定性，在酸性液体环境中不易因光照导致成降解而褪色，能够满足普通液体饮料（透明包装）的光稳定性要求，与市面上姜黄产品相比较应用效果优势明显。┃PURCUMIN?姜黄的在酸性环境中的溶解稳定性——耐沉淀性PURCUMIN?姜黄的在酸性环境中的溶解稳定性
经中大恒源研发团队的努力,姜黄在酸性液体环境中已达到不易产生沉淀，能够满足普通液体饮料的耐沉淀性要求。┃PURCUMIN?姜黄的应用过程中提高生物利用度
中大恒源联合西南大学关于姜黄生物利用度（动物实验）研究结果证明，相对于原料姜黄，PURCUMIN?姜黄拥有10.28倍的生物利用度。针对市场中的姜黄产品吸收率偏低的问题，为提高姜黄生物利用度，中大恒源采用独有的特制装备+物理工艺技术应用到相关产品的开发与研究中。结论：根据现有的数据可知PURCUMIN?姜黄可降低脂肪组织炎症，改善脂肪组织纤维化，改善肝脏脂质堆积。PURCUMINYLG-23相交于Curcumin95%，细胞毒性更小；Curcumin95%和PURCUMINYLG-23对TNF-a诱导的HUVECs细胞损伤均有保护作用，且高生物利用度的PURCUMINYLG-23应用较低剂量即可达到与Curcumin95%相当的效果，可以显著降低各种炎症因子及炎症细胞。在提高生物利用度，解决姜黄产品应用难题方面，中大恒源始终追求更加卓越的成绩。从原料基地的选择，到原料的筛选、加工、制备到成品，拥有可靠的品质追溯系统，相比较于市场上的普通姜黄产品，PURCUMIN?姜黄在耐光性，耐热性，溶解性，色调稳定性以及最大化生物利用度方面都具有最佳优势。
文章来源：河南中大恒源生物科技股份有限公司
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本文编辑：佚名
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