▲视频：宣威黄豆腐制作过程（2分28秒）
姜黄豆腐生产源远流长，其制作技术和工艺在明嘉靖年间随中原文化传入，迄今已有多年的历史。黄豆腐的制作工艺非常的繁琐；古云：人生“三苦”读书、赶马、做豆腐。相比较普通豆腐而言，工艺流程又复杂得多。
利用深层优质山泉水、精选农家优质黄豆、酸浆点制、自然姜黄染色、传统配方调制，全程古法手工制作，最后还要一个一个栓吊起来，它是来自云南宣威的独有美味。
姜黄豆腐这里突出的是一个"黄"字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色。看之，娇嫩欲滴，食欲大增;食之，滋嫩可口，满口留香。当你从卖黄豆腐的地方走过时，肯定能闻到阵阵的黄豆腐醇香味。
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黄豆腐制作技艺
被命名为市级非遗项目
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黄豆腐制作技艺
被命名为市级项目
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黄豆腐制作技艺
被命名为省级非物质文化遗产项目
云南姜黄豆腐
云南非遗文化遗产“姜黄豆腐”
香软味鲜，细腻不渣
纯天然姜黄染色剂烹煮而成
比普通豆腐更有营养
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本文编辑：佚名
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