金黄色葡萄球菌是人类以及动物的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，有“嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起人和动物许多严重感染。
金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到，季节分布，多见于春夏季：如奶、肉、蛋、鱼及其制品，其具有很强的传染性，比如我们常见的仔猪油皮病、猪的急性、亚急性或慢性乳腺炎，都是由金黄色葡萄球菌引起的，并且传播速度非常快，造成仔猪的大面积感染。
姜黄素抗炎抑菌的原理姜黄的主产地是印度、缅甸、老挝，我们都知道印度13.5亿人口通过吃咖喱来预防各种疾病，咖喱的主要成分就是姜黄素，国际、国内科研院校通过体内试验，证明了姜黄素抑制金黄色葡萄球菌的效果和机理，下面就让小编具体的跟大家总结一下吧。？（由于报告是纯英文，所以在一些地方翻译的有出入，敬请谅解）
1.姜黄素抗炎抑菌的原理
下图是从国际期刊热带医学杂质上摘录并翻译的节选，姜黄素的分子式有多个靶点，这也使得其对于各种细胞具有不同的作用。
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2.破坏S.a细胞壁并使其通透性增加，因而使碱性磷酸酶（ＡＫＰ）从细胞壁与细胞膜之间渗透到细胞外
通过姜黄素、环丙沙星与营养肉汤进行体内实验对比，发现姜黄素可以最大程度的使细胞壁通透性增强，让碱性磷酸酶渗透到细胞外
3.姜黄素增加渗透性，β－半乳糖苷酶的释放与ＯＮＰＧ作用，生成棕黄色的邻－硝基苯酚（ＯＮＰ）破坏Ｓ．ａ的细胞膜、从而达到抑菌目的
上图为姜黄素与生理盐水以及2%tritonX-（主要作用裂解细胞杀菌）进行相同时间灭菌的对比：（D值为灭菌所用时间）
0-30分钟灭菌数：姜黄素组＞2%tritonX-组＞生理盐水
30-90分钟姜黄素组＞2%tritonX-组（基本持平）
90-分钟姜黄素组＞2%tritonX-组（远远超出）
由此可知，姜黄素可以通过增加细胞壁渗透性从而达到抑菌目的，并且效果迅速持久。
4.姜黄素使菌体蛋白质含量增加７倍。因此，姜黄素均能使菌体中核酸和蛋白质的含量显著增加，更进一步说明具有抑菌作用。上图所示结果表明，加入1MIC姜黄素后，菌体细胞膜被破坏，释放出核酸与蛋白质，释放量越高说明菌体被消灭数越高，由此更进一步说明姜黄素具有抑菌的作用。
5.姜黄素具有降低患子宫内膜炎大鼠血清中ＩＬ－６（白介素6）、ＩＬ－８（白介素8）ＴＮＦ－α（肿瘤坏死因子）的浓度IL-6(白介素6）、IL-8（白介素8）、TNF-α（肿瘤坏死因子）数值越高说明炎症越严重，通过对比我们发现，随着姜黄素浓度的增加三种指标数值明显下降，更能说明姜黄素具有抗炎抑菌的效果。
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