肝脏是人体最大的实质脏器，也是参与营养代谢的重要脏器之一，中医将其形象地比喻为“将军之官”一点也不为过。
还记得《黄帝内经》有云，“五十岁，肝气始衰，肝叶始薄，胆汁始灭，目始不明”，也就是说，从50岁开始，肝脏功能就已开始衰退，而此时我们的人生才刚刚精彩。
肝炎是肝脏的炎症，要知道最常见的原因是病毒感染。有五种主要肝炎病毒值得我们警惕，它们是甲、乙、丙、丁和戊型。尤其是乙型肝炎和丙型肝炎，可使数亿人罹患慢性病。若是两者合在一起，则是发生肝硬化和肝癌的最常见原因。
营养治疗作为肝炎综合治疗的重要环节，如今已被广泛应用于临床。您知道吗，肝炎患者通常会伴有或轻或重的营养不良及代谢失调症状，科学的饮食结构有助于肝炎患者肝细胞的自我修复及再生，从而有效提高药物的治疗效果并缩短病程。
肝炎患者的营养护理
作为临床上最为常见的疾病之一，肝炎具有很强的传染性。临床上治疗肝炎，常会因患者所摄取的营养不当而影响疗程，如：营养摄取量不足可使疾病难以治愈，营养过剩则可引发脂肪肝，营养丧失可引发低蛋白血症，营养不当可引发肝昏迷进而使病情恶化，等等。
急性肝炎 通常，急性肝炎患者的饮食问题主要为营养供给不足，所以在治疗过程中，充足的蛋白质及热量对于缩短治疗时间起着关键作用。当患者处于急性期时，一方面应食用足够的热量含量较高的食物外，还要补充足够的蛋白质，同时不容忽视维生素的摄取，可食用一定量的水果和蔬菜。
慢性肝炎 特别是慢性活动性肝炎患者，则应适当增加蛋白饮食，食品的种类可根据患者的口味和习惯而定。一般来讲，乳类食品分解后含产氨的氨基酸（蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸）较少，又可提供蛋白质、糖、维生素、矿物质和一定量脂类，为首选食品；其次为蛋类食品；而动物肉类在食入分解后形成产氨的氨基酸较多，应注意其副作用。
所谓患者应“吃鸭不吃鸡，最优属甲鱼”的观点，是不正确的。
保肝护肝立刻行动
第一步：减轻肝脏负担
——均衡饮食、保持正常体重
——戒烟限酒
——不乱吃药
——注意睡眠时间
——远离各种可能带来血液污染的器具，如：消毒不严格的打针、穿耳洞、刺青等
……
第二步：增加基础营养
——补充优质蛋白，降低肝脏代谢负荷
——增加磷脂摄入改善肝功能，快速修复受损的肝细胞
——充足的维生素、矿物质，助力肝脏解毒和代谢
……
第三步：强化护肝营养
——绿原酸：朝鲜蓟是一种具有高营养的保健蔬菜，经常食用可保护肝肾和增强肝脏排毒功能，具有促进氨基酸代谢、降低胆固醇、治疗消化不良、改善胃肠功能、防止动脉硬化、保护心血管等功效。临床表明，高剂量朝鲜蓟不会带来不良反应。多酚类物质是其中起作用的活性成分之一。例如绿原酸等，具有降压、抗肿瘤、增强机体免疫、保护肝脏等多种生理功效。另有报道指出，绿原酸具有良好的抗肝纤维化的作用；
——茶多酚：绿茶提取物，对药物、酒精等诱导的慢性肝损伤有保护作用；
——五味子提取物：具有保肝、降酶等多种活性；
——橄榄提取物：具有增加抗氧化和肝脏解毒的活性；
——姜黄粉：姜黄素具有抗氧化、抑制肿瘤细胞生长、抗炎等作用。有研究指出，利用姜黄素对肝癌细胞系进行处理可以特异性抑制癌症干细胞生长，并且对NF-kB和HDAC两条信号途径进行联合抑制，而这可能是治疗具有不良预后的肝癌病人的有效策略；
……
肝脏是人体功能最多、最复杂的脏器，也是参与营养代谢的重要脏器之一。“肝”净了才能让我们的身体更加干净、有效运转。
肝脏养护是一个长期工程，坚持好的生活习惯，每3～6个月做必要的复查，重视和加强人体自身所拥有的健康机制，我们就能用更强大的自我调节能力和自愈能力面对疾病的挑战。
此外，小葆还要提示您，肝的主要生理功能之一是疏泄，可以调畅气机、调畅情志和促进脾胃运化。但如果您平时不注意调整心态，遇事易激惹、生气，就会加重人体气机的郁滞，形成恶性循环，损伤肝脏。
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本文编辑：佚名
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