归家
心心念念的寒假终于到来
航行四小时终于着陆在地窝堡机场
家人驾车一小时后，我终于到家
昌吉市，我回来了！
（图片来源：网络）
在这个不大不小的城市，充满着我从小到大那些五彩斑斓的回忆。
而美食，是我在离家km之外最想念的。我向自己保证：这个寒假，吃够炒米粉、大盘鸡、烤包子、烧烤、拌面……
再回去！
（图片来源：网络）
当然除了这些，还有很多小吃，在家乡能吃到，在外却找不到。
小吃街
昌吉回民小吃街，也叫小吃一条街。
不算很长，却满是各式各样的小吃。小吃街的小吃是我忘不掉的味道，也是我尝不完的味道。
在夏季，晚上有夜市，多数店铺营业至深夜，非常热闹。
但在冬季，天气寒冷，游客较少，天黑后店铺也都相继打烊了，小吃街略显冷清。
可是为了美食，冬日严寒算什么？！
进入小吃街，有摆在门口现烤或现炸现卖的火烧、肉饼、油糕等，也有在店铺门外摆放着的饼干、糕点、麻叶、麻花、南瓜圈、巨大个儿的馓子等。
走入室内陈列有琳琅满目的盒装糕点和零食，还有很多小吃馆子，贩卖着如九碗三行（hàng）子、粉汤、丸子汤、扁豆面旗子、黄面烤肉、胡辣羊蹄、羊杂碎等。
（记得带上纸巾哟！）
小吃街的馆子很有趣，每家店只以一两种特色小吃为主。同种小吃又开有不止一家店，口味也不同。
小吃合集
香酥牛肉饼
香酥牛肉饼外皮酥脆、焦黄，内层面皮十分软糯，层层递进。
面皮里裹着饱满的肉粒，肥瘦相间。第一口，咬下酥脆至软糯渐进的面皮和油腻而浓香可口的肉粒，洋葱和孜然的味道掺杂其中。
满满一口牛肉饼，料足味香浓，接下来的每一口都是美味的升华，太满足！和手掌差不多大小的肉饼，吃完一个立马想吃第二个！
一定要吃刚出炉的肉饼哟，热乎的最香!
肉火烧
游客多时，火烧店门口总排着长队等待新鲜出炉的肉火烧、甜火烧、姜黄酥。外皮蛋液被烤至焦黄的肉火烧，别看个小，皮牙子、肉馅的火烧料可真足。
甜火烧
甜火烧外焦里嫩，凑近细闻表皮，有如椰奶香的错觉，面皮内部裹满小块、烤化的白砂糖，还有芝麻、葡萄干。
馅料的奇妙甜香沁入心脾，啊，恋爱的感觉！
甜火烧甜味略重，适合甜食爱好者。它也是热乎时好吃，如果买回家凉了些，微波炉加热半分钟再吃，你就是甜甜的宝贝。
油糕
油糕是市面上较常见的一种小吃。薄薄的炸脆皮，遍布小小的气泡眼。遇热而化的砂糖和黑芝麻，甜味百分百！
羊杂碎
一份羊杂碎包含黑白肺片、米肠子、羊眼、羊舌、羊肚等，表面撒有孜然、胡椒，洋葱条做点缀。黑肺片是羊肺原本的模样，白肺片（也就是面肺子）由洗净的羊肺，灌入面粉、加调料而得。
听店家说，他们来店里第一件事就是给羊肺灌面粉，再做其他小吃。除炒的羊杂碎外还有汤食。
还记得童年时的冬季，总有回族老爷爷推着小三轮或自行车，载着一箱冒着热气的羊杂碎，表面裹着保温的纱布，在市场周边售卖。
米肠子很大个，料很足，杂碎样样都好吃，十块就能买到一大份。
粉汤
（图片来源：网络）
粉汤是回族人民逢年过节、招待宾客时必备的食物。托朋友的福，我曾吃过一次粉汤，其美味至今难忘。
我本次未在小吃街品尝，因为一个人尝来尝去，实在吃不下了。喜欢或好奇的朋友可以去尝尝鲜！
九碗三行子
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九碗三行子是指宴席上的菜用九只碗来盛，并把九只碗摆成每边三碗的正方形，这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。
九碗三行子主要由五种菜品组成：丸子、焖子、黄焖肉、夹沙肉和水菜。
胡辣羊蹄
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用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到烂熟。
卤好后捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以浸泡在卤汤汁里充分入味。
昌吉的儿娃子、丫头子都爱吃。
犁铧尖黄面烤肉
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黄面乃是夏日必备的爽口小吃。这家店的黄面非常正宗，烤肉十分劲道。再来一杯卡瓦斯，美味又解暑。
为了吃上一份犁铧尖黄面配烤肉，乌鲁木齐人民都不嫌麻烦，慕名而来，算是小有名气。
糕点＆零食
还记得我说这里的糕点和零食琳琅满目吗？没错。饼干、巴哈力、油果子、酥皮点心、奶皮酥、猫耳朵、麻薯、月饼（是的，你没看错）、奶油卷等等。
此行我只尝试了酥皮点心和奶皮酥，而平时我常吃油果子。香甜的奶皮酥已成为我的新欢，我很努力地控制自己不把它一次吃光，可做解馋小零食哦~
路上偶遇的手工夹沙
探寻小吃时，正值年货节，大年初一前有多种糖果，手工艺品和纪念品可供游客选购。小吃街挂满灯笼，已有迎接新春的氛围。
小吃街除小吃令人印象深刻,
建筑风格也别有韵味。
小吃街中的塔楼
（图片来源：网络）
隐蔽的浮雕
骆驼雕塑
迎客老人雕像
最后
作者真诚地欢迎各地的朋友们来昌吉游玩
来小吃一条街吃喝享乐！
但不要一个人来哦
不然尝一份小吃肚子就都饱了
人多更热闹呀
主编：魏晓磊
版块：香料厨房
版主：高腾
作者：迪达尔
校对：先木西艳
排版：高倩
图片来源：作者实拍和网络
我从新疆来
本文编辑：佚名
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