影片来源：香港佛光道场
今日素食渐渐成为现代人的生活习惯。在印度，铁路餐厅皆以素食为主；在美国，有的乡镇不准荤食进入。这些国家不是以宗教的立场，而是站在人道、健康的观点倡导素食。
星云大师曾提出，素食有下列六点意义：1.培养慈悲、2.有益健康、3.比较卫生、4.维护生态、5.增加耐力、6.促进和平。
香港佛光道场为推广素食文化，结合佛教饮食色彩，鼓励现代人吃得简单，吃得健康。更希望每一集的推出，不单是为大家带来饮食上的满足、视觉上的飨宴、更是慈悲喜舍、善良道德上的升华。
吉祥素食──姜黄盐卤黑豆腐烧
材料：
1、自制黑豆腐（黑豆发芽制豆腐）
2、姜黄
3、红萝卜粒、玉米粒、青豆仁
4、酱油、盐、冰糖
作法：
1、黑豆腐切厚片先油煎备用。
2、姜黄油爆香加酱油、冰糖、盐、水（融和）
3、酱汁加入黑豆腐、红萝卜、玉米粒、青豆仁、入味起锅。
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