在南澳大利亚州的巴梅拉地区，Peter和AnnBrooke夫妇的农场位于边缘沙漠的气候区，这里的气候与姜黄原生的热带东南亚季风森林截然不同。尽管面临气候上的挑战，Brooke夫妇却成功地在这片干旱的土地上种植出了质量上乘的姜黄。每公斤姜黄根部能够产生高达60美元的经济价值，这不仅彰显了其作为香料的高价值，也反映了其在健康和烹饪领域的广泛应用。
姜黄，这种属于姜科的植物，虽然其全球约80%的产量来自印度，但在澳大利亚，尤其是昆士兰州中部，姜黄的种植也逐渐兴起。这一地区的年平均降雨量约为毫米，为姜黄的生长提供了较为理想的条件。相比之下，Brooke夫妇在巴梅拉的农场年降雨量仅为毫米，他们不得不采用滴灌系统来保证植物的水分供应。
在他们的有机农场，除了姜黄，还种植了酿酒葡萄、大蒜、红薯和樱桃等作物。采收时，Peter使用挖掘机松动土壤，而Ann和农场工人则手工挖掘根部和茎部。收获后，使用空气压缩机清除根部的泥土，然后将姜黄根存放在棚内干燥，待运往阿德莱德的农贸市场出售。
Brooke夫妇发现，姜黄不仅可以作为烹饪香料销售，还可以制作成滋补品。他们将姜黄与黑胡椒、蜂蜜和柠檬混合，制成健康滋补剂。Peter每天与橙汁混合食用姜黄，而姜黄也因其抗炎、抗氧化和抗癌的特性，被誉为超级食品。
虽然在热带气候中姜黄更易生长，但Brooke先生发现，即使在温度可高达40摄氏度的巴梅拉，姜黄也能在有限的灌溉条件下生存。这证明了姜黄的适应性极强，也为澳大利亚本土香料种植提供了新的可能性。尽管无法与昆士兰的大规模种植业竞争，Brooke夫妇的小规模种植依然能够满足他们自身的市场需求。
在全球香料市场日益增长的今天，澳大利亚本土种植的香料虽然大多数仍需依赖进口，但像Brooke夫妇这样的农户展现了本土种植潜力与市场的未来发展方向。随着消费者对健康食品的认识提升，以及对可持续农业的需求增加，本地生产的香料可能会成为更受欢迎的选择，这对于澳大利亚香料市场是一个积极的信号。
