从小，每逢过节就是最开心的时候，过年有饺子，端午有粽子，中秋有月饼。看着商店售卖着各式各样的月饼，五仁馅，水果馅，鲜肉馅，馋的直流哈喇子，也无比嫌弃妈妈做的土月饼。长大了，离家远了，每逢中秋却迫不及待地想要回家，想要尝尝那久违的味道：姜黄浓郁，茴香美味，红曲艳丽，香豆子清透……甘肃的小伙伴们想起来了吗，这就是甘肃人特有的月饼啊！武威的土月饼切开后犹如千层饼一般。先和好发面，将其切成若干份，擀平浇油，分层撒上姜黄、茴香、红曲、香豆子等香料，抹匀，一层一层摞起来，再用一张面皮盖在最上面，做好后上蒸锅就大功告成啦！后来，老妈又发明了一种做法，用葡萄干、花生仁、杏仁碾碎，加上红糖，以此代替香料，也是很美味啊~金昌的“大包盖”也是别具一格，味道怎么样没吃过，可是看着堪比精美艺术品的月饼，真是不忍下口，我猜是要送给嫦娥的吧？月饼色彩艳丽的原料是农民自家院落里种植的天热香料：红玫瑰、香豆子、灯盏花、姜黄、红曲等。一块月饼有几十道工序，往往需要左邻右舍联合才能完成，至少要四五个人耗时三天。“大盘”是一种形如满月的月饼。和好发面将之擀平铺开，撒上红曲、苦豆，卷进玫瑰、胡麻，不用烤箱烘烤，用最原始的笼屉一层扣着一层，只需烟火旺盛，精心控制火候，一炷香的功夫，月饼就可以出笼了。甘肃的小伙伴们，快来猜猜这是哪个地方的月饼呢？以上的月饼都是蒸出来的，下面这个月饼却是正儿八经烙出来的！庆阳的传统月饼是用花生米、芝麻等做馅料，在擀好的面饼上包上馅，用模具做成花边，圆圆的月饼被压上各种图案，就可在锅里烙了。而大锅大灶上烙出的月饼又最为纯正，正可谓家的味道！甘肃的土月饼虽不如市面上的月饼那样种类丰富又好看，但每一种都包含了甘肃劳动人民对美好生活的向往，它包裹着母亲的味道，散发着家乡的黄土气息，层层叠叠，黄黄绿绿，形如满月，预示着年年家庭团结和睦，幸福安康！这个中秋，你们家做哪种月饼呢？
本文编辑：佚名
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