姜黄的历史很久远，而且不仅是在印度，在中国和其他东南亚地区都很重要。
扎染成色
一开始姜黄只是非常棒的染色工具！染色后的效果是明亮的黄色，如同黄金一般，于是后来被普遍用在了衣服的染色工艺里。
中医入药
自一千多年前起，姜黄（粉）就陆续被记录在Ayurveda（阿育吠陀，古代印度的草药医学）、SiddhaMedicine（泰米尔古医学）、古中医、UnaniMedicine（莫卧儿帝国医学）和其它亚洲国家的古医学书籍中入药用的。
印度人自古认为姜黄粉可以治疗多种疾病，内服有助于去除疾病，外用可以改善皮肤健康问题。直到现在，印度人民举行婚礼之前，重要的一个仪式就是给新郎、新娘的脸上、手臂上、腿和脚上涂上姜黄泥（姜黄粉+水），保证新人的皮肤柔软、嫩滑。
食品添加
逐渐的，姜黄除了药用价值外，又顺理成章地被开发出了饮食特性。姜黄粉尝起来不辣，反而有些发苦，味道厚重，很多人刚开始吃的时候非常不喜欢。因为被相信有药用价值，所以除了被当作香料、和其它香料同时用于烹饪各种食物外，印度人民还会直接饮用姜黄粉水、或牛奶冲姜黄粉，以达到预防疾病的效果。
例如感冒咳嗽了，喝姜黄粉牛奶就会好；肠胃消化不良，喝姜黄粉粥就会改善等等。
仪式象征
除了染色工艺、药用、食用，姜黄粉主要还会被用在印度教中各种Puja、寺庙祈福等宗教仪式中。比如在各种宗教仪式中，印度教徒额头上会被祭司用姜黄点上点，或者一条短竖线；戴在手腕上的棉圣线会浸在姜黄水里后被戴到教徒手腕上等等。
企业品牌天然植提色素/健康原料
河南中大恒源企业拥有数百种天然植物提取的天然色素，健康产品生产原料。其中包含姜黄，叶黄素，红曲红，红曲黄，β胡萝卜素，藏花素，虾青素等。其中药食同源的健康配料已有30多种，目前市场上主推品牌为PURCUMIN?姜黄。PURCUMIN?姜黄产品特点：耐光性（满足产品包装上的光稳定性要求，不易发生颜色减淡）
耐热性（满足特殊环境下，产品耐沉淀性要求）
溶解度（可溶于水，无需搅拌，无沉淀，无褪色反应）
着色力（上色效果强，多用于食品添加剂）
生物利用度是普通姜黄利用度的10.28倍声明：本资料相关内容不排除因特殊情况而发生的变化未能及时更新，资料意在做出相关介绍并不代表任何观点，若有侵权请联系及时修改。预览时标签不可点
