浙江卫视美食纪录片风味人间推荐,云南

美食纪录片《风味人间》第3集，片中出现一种云南特色美食物-姜黄豆腐，黄豆腐是豆腐的一种，其形状为正方形，一般边长为2寸。黄豆腐做成后，用线拴成一串一串的，一般每串十个，成排的挂在杆子上，随风摆动，黄生生的，煞是好看，煞是惹人馋涎欲滴。所以，它也被称为云南第十九怪：豆腐栓着卖。

▲视频：宣威黄豆腐制作过程（2分28秒）

姜黄豆腐生产源远流长，其制作技术和工艺在明嘉靖年间随中原文化传入，迄今已有多年的历史。黄豆腐的制作工艺非常的繁琐；古云：人生“三苦”读书、赶马、做豆腐。相比较普通豆腐而言，工艺流程又复杂得多。

姜黄小豆腐

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Q弹好吃煎炸烤

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本文编辑：佚名
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