咖喱有哪几种？
按颜色和口感，
咖喱大致可以分为这4种：
①
最常见的黄咖喱
黄颜色来自于小黄椒和姜黄，
味道香浓百搭。
它可以去除海鲜中的腥味，
所以咖喱虾、咖喱蟹、咖喱鱼头
一般都是用黄咖喱。
②
最清新的青咖喱
制作过程中加入了新鲜的小青椒，
辛辣之余又很清新。
泰式椰香鸡里的一般都是青咖喱。
③
最辛辣的红咖喱
红咖喱的红颜色来自干辣椒，
口味香辣，
常常用来烧咖喱牛肉。
④
有奶香的白咖喱
白咖喱在制作时会加入很多椰浆，
有时还有奶油，
所以闻起来有股奶香。
白咖喱最适合用来焗鸡翅，
或者搭配菌菇和海鲜做成浓汤。
泰国、印度、日本的咖喱有什么不一样？
①
泰国咖喱
关键词
膏状、加椰浆、千变万化
泰国进口丽尔泰黄咖喱酱泰式黄咖喱优惠组合装50g*5京东月销量好评率98%无理由退换京东配送￥29.9购买泰国咖喱最大的特点是喜欢往里加椰浆，
这样可以中和一些辣味，
当地的罗望子、香茅、鱼露、月桂叶等香料，
让泰国咖喱的口感清新多变。
新鲜调制的泰国咖喱，
常常是膏状的。
据说泰国咖喱是最适合中国人口味的~
②
印度咖喱
关键词
粉状、家庭自制、浓香重辣
印度咖喱用料很足，
而且一般不加椰浆，
所以印度咖喱大多是粉状，
辣味很重，
香味浓郁。
咖喱是印度饮食文化中最基础的部分，
每个印度妈妈都有自制的咖喱配方。
出个门，
整条街都有股咖喱味儿~
③
日本咖喱
关键词
多为块状、加果泥、口味偏甜
虽然与印度咖喱同根同源，
不过日本咖喱很有自己的特色。
日本咖喱中会加入果泥，
所以口感香甜细腻，
据说日本人吃咖喱带着恋爱的感觉。
使用方便也是日式咖喱的一大特色，
很多人都买过这样的咖喱块。
想吃咖喱不用自己熬，
只要从超市里买来，
再热一热，
倒在白米饭上就可以吃了。
制作方便的日本咖喱，
也常常用于拉面和乌冬面的汤底。
