月饼
现在人们越来越注重健康，传统的月饼，好吃是好吃，但并不适合老人家和一些重视健康人士食用。这两款低油低糖的月饼，虽然没有那些受欢迎的月饼好吃，但胜在健康二字，紫薯和栗子的搭配，特别适合秋天。
紫薯栗子月饼
材料
紫薯栗子馅月饼(5个份)
紫薯克
栗子克
枫糖浆30克
油15克
姜黄粉适量
做法
1、紫薯隔水蒸20-25分钟，直至用筷子能轻松戳进紫薯肉内，去皮切块备用。
2、蒸熟后的紫薯过网筛，压成紫薯泥，备用。
3、栗子和姜黄粉放进搅拌机打成栗子泥，过滤后加入加入枫糖浆和油搅拌均匀。
4、将栗子泥倒进平底锅里，中火炒至成团，不沾手状态。
5、等紫薯泥和栗子泥冷却后，各分割成37g，滚圆。
6、紫薯球压扁包入栗子馅，收口，放入模具中压出月饼形状即可。
抹茶桃山月饼
材料
抹茶桃山月饼(4个份)
白芸豆克
木糖醇35克
油20克
抹茶粉1/2茶匙
水1/2茶匙
做法
白芸豆浸泡过夜(或至少8小时)，剥去外皮。
1、白芸豆放进锅里，加水，大火将水烧开后，转中火煮40分钟，或炖煮至豆变软。
2、煮好的白芸豆放进搅拌机中，放少许水，打至看不到颗粒，沥干水分。
3、豆沙放进不粘锅里，放入木糖醇和油炒至成团而且不沾手。
4、豆沙分两等份，抹茶粉和温水混合均匀后倒入其中一半豆沙中混合均匀。
5、把抹茶和原味豆沙各分成37g，把抹茶团压扁，包入原味豆沙，收口，用模具压出月饼形状。
End。
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