从前，在广西的大明山深处住着一个年轻的猎人，他的父亲在他年幼时便因病去世，至成年也只有他和母亲两人相依为命。一日，这个年轻的猎人独自一人进山打猎，在追逐猎物的过程中不幸跌下山坡摔成重伤，待众人找到他时已是天黑。由于他家住在大山深处，加之家里贫困无钱就医，回家后这个年轻的猎人只得在家卧床休息，生活起居全由年迈的母亲照料。每每想到年迈的母亲为了照顾自己而憔悴了不少，这个年轻的猎人总想着要为母亲减轻负担，心里负担很重，日子长了，连茶饭都不思。母亲见状心急如焚，一门心思想做些好吃的东西给儿子吃。家里虽然有野味，但是儿子不思茶饭，无法进食。当地有一种香料叫做姜黄，由于长得像生姜，但是颜色比生姜黄，因此人称姜黄。姜黄辛香清淡，略带胡椒、麝香及甜橙与姜之混合味道，略有苦味，辛辣感，是平常百姓家里常用的调味料。为了让儿子增食欲，母亲便将姜黄放在菜里，由于姜黄特异的香味，这个年轻的猎人终于胃口大开。说来也奇怪，在吃了姜黄炒的菜后，猎人身上的伤痛竟也一天天好了起来，不出半个月猎人的伤痛竟痊愈了。此后，凡是跌打损伤造成伤痛时，猎人都会用姜黄炒菜吃。就这样一传十，十传百，附近的人们都知道姜黄可以治疗跌打损伤，瘀肿疼痛。后来，人们发现直接用姜黄煮水服用，止痛效果更好，慢慢地，姜黄就成了一种常用的中药了。在升降散中有一味姜黄，一般中医认为它与大黄主降，但我们知道姜黄是调味料咖喱的主要成分，咖喱的香味是很窜的，这么辛香的一味药怎么会是降呢，它是活血行气的药物，应该以通行为主。《本草纲目》记载：“古方五痹汤，用片子姜黄治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》云，片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。”古人对姜黄生长习性的记载是：“其花先生，次方生叶，不结实”，从这里能看出什么奥妙呢？我们常说绿叶配红花，即绿叶和红花有个主辅关系，绿叶是陪衬，红花才是精华，所以一般植物都是先发绿叶，后开红花，把精华留在后面，但姜黄不同了，它是急性子，一下子就把精华提前推出了，再看它“不结实”，也反映了它“寅吃卯粮”，只顾挥霍，根本不为后代着想，是个花花公子之类的人物。试想，具有这种习性的植物肯定是以通行之性为主，而不可能敛降。所以卢之颐说：“姜黄行升出之机，夺土之郁者也，土用行而黄中理。”现代药理学认为姜黄是一味降血脂的药物，可能和它能理脾气有关，因为高脂血症是由脾的运化功能减退导致的一些浊腻沉积。把脾气运化开了自然也就把血脂这种浊气升成清气。研究证明，适量补充姜黄素有保肝护肝的益处，增强人体免疫力和身体活力。姜黄素促进胆汁分泌，协助肝脏排毒，具有防止多种毒素（如黄曲毒素、铁过量、抗生素、酒精、致癌物“硫乙酰胺”四氯化碳等）损坏肝脏的功效。并且，姜黄素可促进肝脏解毒酶的合成，包括谷胱甘肽合成酶，血红素加氧酶等等，这些酶促进体内有害毒物的代谢，使他们不再是有活性的分子，对于酒精的代谢十分有利，也可促进正常的肝脏修复。另外，其它研究也相继发现姜黄素具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
本文编辑：佚名
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